国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2021期末试题及答案(试 .pdf

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管

理》2021期末试题及答案（试卷号：2469）

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2021期末试

题及答案（试卷号：2469）盗传必究一、单项选择题（请将正

确答案的序号填在答题纸上，每小题2分，共20分）1．饭

店的客房服务形式主要有()和房务中心两种。

A.前厅服务台B．总服务台C．楼层服务台D．客

房服务台2．()是饭店各项服务活动的基础，只有在这种

环境下，各种服务活动才能得以开展，并确保质量。

A．安全B．卫生C．整洁D．制度

3．自然界的色彩千变万化，但仔细分析，不外乎三个基本属

性，即()、明度和彩度。

A．色调B．暖色C．冷色D．色相4．查房制

度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的()

以上。

A．5%B．10%C．15%D．20%5．客房楼层是

客房单元、客房交通与()的组合。

A．客房服务B．客房配备C．客房清洁D．客房对

象6．全套房饭店这一全新概念诞生于20世纪80年代，

()是全套房饭店的主要客源市场。

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A．特殊客人B．旅行客人C．商务客人D．残障客

人7．-般来讲，整洁状况包含两方面内容：()和视觉标

准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者

却要由饭店自己来把握。

A．卫生标准B．清洁标准C．国家标准D．生化标

准8．讲求和提高客房()，是饭店管理者从事客房经营

活动的基本准则。

A．舒适程度B．服务水平C．经营效益D．周到服

务9．()的出现将人本化的理念体现得最为淋漓尽致。

A．智能化趋势B．个性化服务C．家居化趋势

D．服务中心10．在客房部的费用中，客房用品的耗费要占

较大的比重，但()却很大。

A．使用频率B．数量C．遗漏D．伸缩性二、多

项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，多选、少选、错

选均不得分，每小题1分，共10分）11．领班查房的作用

主要有()。

A．拾遗补漏B．帮助指导C．督促考察D．控制调

节12．客房内的主要电器设备有()。

A.安全装置B．照明灯具C．空调D．电视机

13.影响客房营业收入的因素有()。

、A.折扣率B．出租率C．周转率D．公布房价

14．平均房价的高低受哪些因素的影响(