DB13_T2526-2017_食用杂粮质量安全追溯系统建设实施指南_河北省.docxVIP

ICS65.020.01

DB13

B00

河北省地方标准

DB13/T2526—2017

食用杂粮质量安全追溯系统建设实施指南

河北省质量技术监督局

发布

DB13/T2526—2017

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北地质大学提出。

本标准起草单位：河北地质大学。

本标准主要起草人：王成敏、高会生、张启、李美羽。

I

DB13/T2526—2017

食用杂粮质量安全追溯系统建设实施指南

1

2

范围

本标准规定了食用杂粮质量安全追溯系统建设的目标、原则、要求、步骤和管理。

本标准适用于食用杂粮的生产经营者、消费者和管理者。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/Z25008-2010

NY/T1761-2009

NY/T1765-2009

NY/T2531-2013

饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

农产品质量安全追溯操作规程

农产品质量安全追溯操作规程

通则

谷物

农产品质量追溯信息交换接口规范

3

术语和定义

GB/Z25008-2010、NY/T1761-2009、NY/T1765-2009、NY/T2531-2013确立的以及下列术语和定

水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大粮油作物以外的用于食物的粮豆作物。主要包括高粱、谷子、

荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子（含糯糜子）、薏苡、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、

小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆16大类，近百个作物。

食用杂粮的生产经营者operatoroffoodgrainsotherthanwheatandrice

规范、协调、指导食用杂粮生产经营的政府机构、行业协会、中介组织及其他组织。

2

DB13/T2526—2017

3.5

食用杂粮供应链supplychainoffoodgrainsotherthanwheatandrice

通过对信息流、物流、资金流的控制，从食用杂粮生产资料采购开始，到食用杂粮生产、收购、

加工、贮运，最后由销售网络把食用杂粮送到消费者手中的，将食用杂粮生产者、流通者、销售者和

消费者连成一个整体的功能网链结构。

3.6

食用杂粮质量安全追溯系统qualityandsafetraceabilitysystemoffoodgrainsotherthan

wheatandrice

以食用杂粮生产经营者或食用杂粮管理者为依托，以食用杂粮供应链为基础，联结食用杂粮生产

经营者、消费者，建设食用杂粮质量安全追溯的综合性信息平台，实现食用杂粮供应链全程质量监控

和溯源的系统。包括以食用杂粮管理者为依托建立的食用杂粮质量安全追溯公共系统平台和以食用杂

粮生产经营者为依托建立的食用杂粮质量安全追溯系统。

4

追溯目标、建设目标、原则与要求

4.1

追溯目标

追溯的食用杂粮可根据追溯码追溯到生产经营环节影响质量安全的主要信息。

4.2

建设目标

实现系统与生产经营者质量安全追溯信息的协同。把系统建成面对食用杂粮供应链所有环节的枢

纽，建成信息登录及追溯实现的信息系统。确保追溯信息及时、真实。通过系统与生产经营者协同，

确保食用杂粮质量安全追溯。

3

DB13/T2526—2017

根据追溯目标、实施成本和食用杂粮产品与供应链特征，适度界定追溯对象、追溯范围和追溯信

息。

4.4

建设要求

遵循NY/T1761-2009的4.2。

5

建设食用杂粮质量安全追溯系统的步骤

确定系统的性质和主体

5.1

5.1.1

系统的性质

系统后方联结食用杂粮的生产经营者，实现各环节信息交互；前方联结食用杂粮的消费者，实现

食用杂粮供应链各环节的追溯，见附录A。

5.1.2

系统建设主体

食用杂粮生产经营者或食用杂粮管理者。可根据情况，建立分不同作物的追溯系统。

5.2

确定系统建设的条件

5.2.1

基本条件

基本条件要满足建设系统的经济实力、融资能力和组织能力，包括：

——满足食用杂粮生产、物流方面的技术力量；

——服务器。系统建设主体根据追溯数据规模核算和配置服务器，且不低于以下配置：双核处理

器1.60GHz/20MB；内存32GB；硬盘容量600GB。

——个人计算机。系统建设主体根据不同的追溯任务配置个人计算机，个人计算机不低于以下配

置：双核处理器1.60GHz/1MB；内存2G；硬盘容量160G。

——网络带宽。与服务器联结的网络使用专线或光纤接入，带宽不低于10M。与个人计算机联结

的网络使用ADSL、专线或光纤接