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学校食堂停水停电应急预案

一、目的和原则

为确保我校食堂在遇到停水停电等突发情况时，能够迅速、有序、有效地开展应对工作，保障广大师生的饮食安全和校园的正常秩序，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，制定本预案。

本预案遵循以人为本、预防为主、紧急处置、确保安全的原则，旨在提高食堂应对突发事件的组织协调能力和应急处置能力。

二、停水停电应急组织机构及职责

1.成立应急指挥部

学校食堂停水停电应急指挥部（以下简称“指挥部”），由校领导担任指挥长，食堂负责人、相关部门负责人为成员。指挥部负责对食堂停水停电突发事件的统一领导、统一指挥、统一协调。

2.设立应急工作小组

应急工作小组设在现场指挥部，负责具体实施应急措施。小组成员包括食堂管理人员、厨师、安保人员等。

3.职责分配

（1）指挥部职责：

制定和修订应急预案；

组织实施应急预案，协调各方力量；

及时报告情况，组织事故调查和处理；

组织宣传和培训工作，提高食堂员工的应急能力。

（2）应急工作小组职责：

执行指挥部命令，实施应急预案；

及时报告应急处理情况；

组织人员安全疏散；

保障食堂食品安全；

维护现场秩序。

三、停水停电应急处理流程

1.发现停水停电情况，立即启动应急预案。

2.应急工作小组负责人到达现场，组织人员迅速关闭电源、水源，确保人身安全。

3.立即向指挥部报告情况，指挥部根据实际情况，启动相应级别的应急响应。

4.应急工作小组按照预案要求，开展以下工作：

（1）保障食品安全：对已准备好的食物进行安全检查，确保食物不受污染；对正在烹饪的食物进行妥善处理，防止浪费。

（2）人员疏散：组织食堂内师生迅速、有序地疏散，确保人员安全。

（3）现场秩序维护：设置警戒线，防止无关人员进入食堂；做好现场解释工作，稳定师生情绪。

（4）信息上报：及时向指挥部报告应急处理进展情况，确保指挥部了解现场情况。

5.指挥部根据应急处理进展，协调相关部门采取措施，确保校园正常秩序。

6.应急处理结束后，应急工作小组组织食堂恢复正常运营，并向指挥部报告总结报告。

四、应急物资和装备准备

1.食堂应配备应急照明设备、手电筒、应急电源等。

2.食堂应备有足够的食品、饮用水、药品等应急物资。

3.食堂应配备消防器材，确保火灾发生时能及时扑救。

五、应急培训和演练

1.食堂应定期组织员工进行应急知识培训，提高员工的应急处理能力。

2.食堂应定期开展应急演练，检验应急预案的实际效果。

3.指挥部应组织相关部门对应急预案进行评审和修订。

六、宣传和总结

1.食堂应通过各种形式，加强对师生食品安全和应急知识的宣传。

2.食堂应定期对应急预案进行总结，不断提高应对突发事件的能力。

本预案自发布之日起实施，原有相关规定与本预案不符的，以本预案为准。未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

七、附则

本预案由学校食堂停水停电应急指挥部负责解释。