学校校园餐厅食堂食品安全检查管理制度.docxVIP

学校校园餐厅食堂食品安全检查管理制度

为确保我校师生员工的饮食安全，预防和控制食物中毒事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规，结合我校实际，制定本制度。

一、成立食品安全管理组织

成立以校长为组长，分管副校长为副组长，总务处、教务处、学生处、保卫处等相关部门负责人为成员的食品安全管理领导小组，全面负责学校食品安全工作的领导、组织与监督。

二、明确食品安全管理职责

1.食品安全管理领导小组负责组织制定食品安全管理制度，对食品安全工作进行定期检查和不定期督导。

2.总务处负责食品安全工作的具体实施，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的管理。

3.食堂经营单位应持有有效的《食品经营许可证》，严格遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度。

4.食堂从业人员应具备相应的健康证明，定期接受食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能。

三、食品安全检查与督导

1.食品安全管理领导小组定期对食堂进行食品安全检查，确保食堂食品安全。

2.食品安全管理领导小组不定期对食堂进行食品安全督导，督促食堂经营单位落实食品安全措施。

3.食堂经营单位应定期进行自查，发现问题及时整改，确保食品安全。

四、食品安全应急处置

1.食堂发生食品安全事故时，应立即启动食品安全应急预案，采取措施控制食品安全事故的扩大，并及时报告食品安全管理领导小组。

2.食品安全管理领导小组应立即组织相关部门进行调查处理，并根据调查结果提出处理意见。

3.食堂经营单位应积极配合调查，认真履行食品安全责任，落实整改措施。

五、食品安全培训与宣传

1.食品安全管理领导小组定期组织食堂从业人员进行食品安全培训，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能。

2.食堂经营单位应开展食品安全宣传教育活动，提高师生员工的食品安全意识。

六、食品安全举报与投诉

1.设立食品安全举报电话和投诉邮箱，鼓励师生员工积极参与食品安全监督。

2.对举报和投诉的问题，食品安全管理领导小组应及时调查处理，并为举报人和投诉人保密。

七、法律责任

1.食堂经营单位违反食品安全法律法规和本制度的，由食品安全管理领导小组提出处理意见，并依法予以查处。

2.食堂从业人员违反食品安全法律法规和本制度的，由食品安全管理领导小组提出处理意见，并依法予以查处。

3.食品安全管理领导小组未履行食品安全管理职责的，由上级主管部门依法追究法律责任。

八、附则

1.本制度自发布之日起实施。

2.本制度的解释权归食品安全管理领导小组。

3.原有食品安全管理制度与本制度不符的，以本制度为准。

通过以上制度的实施，我们将努力确保我校校园餐厅食堂的食品安全，为师生员工提供一个安全、健康的用餐环境。