《酒店财务与会计》课件第一章 总论.pptx

酒店财务与会计

黄福基粟栗主编

FINANCE

目录/COMPANY

总论

01

酒店会计核算基础知识

02

货币资金与应收款项

03

投资

04

固定资产

05

目录/COMPANY

无形资产与其他资产

06

负债

07

所有者权益

08

收入、费用和税金

09

酒店客房业务

10

目录/COMPANY

酒店餐饮业务

11

酒店商品经营业务与其他业务

12

利润与利润分配

13

财务会计报告

14

财务分析

15

总论

理论学习目标

会计概述

一、会计的产生和发展

明清时代——龙门账

四部分的关系：进－缴＝存－该

清代末期——天地合账

这是中国最早的中式复式记账法。

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（一）我国古代会计的发展

会计概述

（二）西方近代会计的发展

1．12世纪，借贷记账法出现，是近代会计发展的重要标志。意大利数学家卢卡·帕乔利在其1494年出版的《算术、几何、比及比例概要》一书中对借贷记账法进行了详细、系统的介绍。

现在，世界各国普遍使用。

会计概述

（二）西方近代会计的发展

2．18世纪，出现成本会计、会计师。

3．20世纪，在美国，现代会计形成了财务会计和管理会计两大领域。

20世纪50年代，出现国际会计。

20世纪70年代，出现通货膨胀会计。

随后，环境会计出现。

会计概述

会计概述

会计概述

总结

二、会计的基本职能（Function）

会计概述

一

上述两项基本会计职能是相辅相成、辩证统一的关系。

会计核算是会计监督的基础，会计监督是会计核算的目的和保障。

会计概述

三、会计目标（Target）

会计概述

会计工作规范

会计工作规范是指从事和评判会计工作的标准。

会计工作规范

一、会计法

是会计工作的根本大法。凡是在我国境内的所有企业、行政事业单位和其他组织，都必须依照《会计法》的规定来办理会计事务。

会计准则、会计制度和其他会计法规也是以《会计法》为依据来制定的。

建国以后，我国于1985年首次颁布《会计法》；

于1993年12月对《会计法》进行了修订；

于1999年10月对《会计法》进行了再次修订。

重新修订后的《会计法》于2000年7月1日起实施。

会计工作规范

二、会计准则

会计工作规范

三、会计制度

会计工作规范

我国会计法规体系

会计工作规范

四、与财务会计有关的其他经济法规

会计核算的基本规则

一、会计核算的基本前提

会计核算的基本规则

会计核算的基本规则

(三)会计分期

会计核算的基本规则

二、会计确认、计量和报告的基础

（一）权责发生制

会计核算的基本规则

【例1-1】某酒店2013年12月15日采用赊销方式销售一批商品，根据购销合同企业在3个月后才能够收到该货款。尽管该收入在3个月后才能够收到，但因为该收入是在2013年12月发生的，根据权责发生制，应将该收入作为2013年12月的收入。

会计核算的基本规则

【例1-2】某酒店在某年1月初，以现金预付全年订阅报刊资料费2400元。根据权责发生制，应将预付的2400元现金支出在全年12个月份中分摊，按每月200元计入当期费用。

会计核算的基本规则

二、会计确认、计量和报告的基础

（二）收付实现制

会计信息质量要求

三、会计确认、计量和报告的基础

会计信息质量要求是在会计核算基本假设基础上推导出的会计核算规则。它既是从事会计核算工作、编制财务会计报告的规范，也是衡量会计工作质量的标准。

8个原则：

可靠性、相关性、可理解性、可比性、及时性、

谨慎性、重要性、实质重于形式。

8个原则：

可靠性、相关性、可理解性、可比性、及时性、谨慎性、重要性、实质重于形式。

会计信息质量要求

四、会计计量属性

会计核算的基本规则

会计核算的基本规则

(三）可变现净值

也称变现净值

会计核算的基本规则

(四）现值

例如，某酒店有辆货运汽车，2013年末账面价值为10万元，预计尚可使用3年。3年中，预计每年能带来现金流量为5万元，3年后处置时能带来现金流量为1万元。假设折现率为6%，则未来现金流量现值：

＝5÷（1＋6%）＋5÷（1＋6%）2＋6÷（1＋6%）3

＝4.72＋4.45＋5.04＝14.21（万元）

即该货运汽车的价值为其带来的现金流量现值为14.21万元。

会计核算的基本规则

(五）公允价值

酒店会计概述

一、酒店的概念

酒店一词源于法语，意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，在中国港澳台地区及东南亚地区被称为“酒店”，在中国内地被称为“酒店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”等。从酒店的称谓和功能，我们可知酒店是以它的建筑物为凭证，通过出租客房、餐饮和综合服务设施向客人提供服务而获得经济效益的组织。

酒店会计概述

二、酒店会计的概念

酒店会计概述

三、酒店会计的特点

酒店会计概述

四、酒店会计核算的主要内容

酒店会计概述

五、酒店各部