预制菜在餐饮企业中降低食品安全风险与提升企业信誉的研究报告.docx

预制菜在餐饮企业中降低食品安全风险与提升企业信誉的研究报告参考模板

一、项目概述

1.1项目背景

1.1.1当前，我国餐饮业食品安全事故频发

1.1.2预制菜作为一种半成品或成品菜肴

1.1.3随着消费者生活节奏的加快

1.2预制菜的优势

1.2.1标准化生产

1.2.2高效便捷

1.2.3品质稳定

1.2.4节省空间

1.3预制菜的挑战

1.3.1市场认知度低

1.3.2行业标准缺失

1.3.3供应链建设

1.4研究目的

二、预制菜在餐饮企业中的应用现状与问题分析

2.1预制菜的应用现状

2.1.1目前，预制菜在我国餐饮市场的应用已经初具规模

2.1.2此外