2025年四级营养师考试复习（重点）题库（浓缩300题）.docVIP

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2025年四级营养师考试复习(重点)题库(浓缩300题)

一、单选题

1.下列食物脂肪高的食物是()。

A、核桃仁

B、薯片

C、广东香肠

D、麻花

答案：A

解析：植物性食物以坚果类食物的脂肪含量最高，可达50%。

2.使用皮褶厚度计的正确方法是()。

A、使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计

B、皮褶计压力标准为10g/cm2

C、在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数

D、测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶

答案：B

解析：使用左手拇指和食指捏起皮下组织，右手握皮褶计；在皮褶计指针快速回落后立即读数；皮褶计卡钳钳尖部充分夹住皮褶。

3.不利于钙吸收的膳食因素有()。

A、蛋白质

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