热带作物品种试验技术规程 葛编制说明.pdf

中国热带作物学会

团体标准

《热带作物品种试验技术规程葛》

（征求意见稿）

编

制

说

明

《热带作物品种试验技术规程葛》起草组

2025年2月

一、工作简况

（一）任务来源

1、重要性和必要性

葛是豆科蝶形花亚科，葛属葛种木质藤本植物，是中国

卫生部首批批准的药食同源植物，其干燥根葛根是中国传统

中药材，广泛应用于医药工业和绿色保健食品工业。葛根与

人参齐名，素有亚洲人参、南葛北参的美誉。葛根

“”“”

含有葛根素等多种异黄酮类次生代谢成分，在我国的药用历

史悠久，是中国传统的中药材之一，也是开发前景广阔的药

食两用天然植物资源。葛根首次记载于《神农本草经》，其

传统功效主要为解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通

经活络，解酒毒等。葛根素的抗氧化应激作用显著，在治疗

新型冠状病毒肺炎中，华南地区包括广东、广西、海南、澳

门等地选用葛根入药，以达到清热生津、解毒退热的目的。

现代医药显示，葛根在降血糖、血压和血脂、抗心律失常、

改善脑循环和脑代谢、解酒、预防骨质疏松、消炎、抗感染、

抗肿瘤、雌性素样作用等方面显示了较高的应用价值。

葛属植物在全世界约20种，其中，在我国最常见的为葛

种，包含野葛、粉葛和葛麻姆3个变种，在营养品质及药用

品质方面均存在较大差异。野葛与粉葛均被列入中国卫生部

批准的药食同源两用植物名录。《中华人民共和国药典（2020

年版）》明确规定，野葛的葛根素含量不得低于2.4%，粉葛

的葛根素含量不得低于0.3%（国家药典委员会，2020）。自

上世纪90年代开始，粉葛逐步实现了规模化人工栽培，目前

的产区主要分布在广西、江西、湖南、广东、湖北、云南等

地，其中广西是粉葛主要种植产区，种植面积全国第一，年

种植面积15～20万亩；湖南、江西、湖北种植面积各在3～

5万亩；这几年广东粉葛种植面积迅速扩增，作为药食同源

产品在粤港澳大湾区的市场前景广阔。到目前为止，野葛尚

未实现人工规模栽培，还处于破坏性采挖野生资源的原始利

用阶段。随着葛根需求大量增加，四川各传统产区、安徽岳

西、河西和西部浅山区资源其实已经严重下降，采挖葛根需

要跑远路、进深山，这直接导致葛根价格明显上涨。但葛根

需求猛增，正在过度消耗野生资源。野生葛根的自然生长量

严重赶不上每年全国消耗量，资源萎缩成为必然，选育野葛

品种并进行人工栽培成为必然。

近年来随着对葛资源医用功效和利用价值研究逐步深

入，同时随着大健康理念的产生及产业的发展，药食同源的

粉葛及野葛越来越受到人们的重视，中央及地方政府先后出

台了系列政策文件，为粉葛、野葛等药食同源作物的产业发

展带来新机遇。2024年6月，国家中医药管理局印发《中医

药标准化行动计划（2024-2026年）》的通知，指出中医药

事业高质量发展的重要技术支撑，标准化是推进中医药行业

治理体系和治理能力现代化的基础性制度，并加强中药资源

保护与利用；2022年3月，国务院办公厅印发《十四五

“”

中医药发展规划》（国办发【2022】5号），主要任务的第

四条指出，加大对中医