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从业人员卫生、培训制度
1、从业人员必须经岗前卫生知识培训合格后方能上岗，从事直
接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，
定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺
结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得
从事接触直接入口食品的工作。
3、从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。
4.从业人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的
工作衣帽，并做到四勤、（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理发，勤洗衣服，
勤换工作服），两不（不戴首饰、不抽烟喝酒）。
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