DB45T 817-2018 地理标志产品 玉林牛巴.pdfVIP

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DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T817—2018

代替DB45/T817—2017

地理标志产品玉林牛巴

Productofgeographicalindication—Yulinbraisedbeef

2018-11-30发布2018-12-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T817—2018

前言

本标准根据GB/T1.1—2009、GB17924—2008给出的规则起草。

本标准是对DB45/T817－2017《地理标志产品玉林牛巴》的修订。与DB45/T817－2017相比，主

要变化如下：

——修改了规范性引用文件以及术语和定义；

——修改了场地及设备要求；

——修改了辅料、生产工艺以及产品分类；

——修改了理化指标、微生物指标，增加“污染物限量”；

——修改了净含量、抽样、出厂检验以及保质期。

本标准由玉林市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：玉林市检验检测研究院、玉林市常昌食品有限责任公司、广西玉林市邝氏食品有

限责任公司、广西玉林市牛大叔食品有限公司、广西玉林市文十六牛巴食品有限公司、玉林市吴氏二记

食品有限公司、广西玉林市新龙食品有限公司。

本标准主要起草人：成东、经辉、何盛、吕显杰、章红平、朱陆峰、李卫、何惠宾、莫贵情、李暄、

卢斌、樊海光、黄泽灿、江胜龙、孙大爱、黄博。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DB45/817—2012；

——DB45/T817—2017。

I

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DB45/T8172018

地理标志产品玉林牛巴

1范围

本标准规定了玉林牛巴的术语和定义、地理标志产品保护的范围、场地及设备要求、要求、试验方

法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2011年第103号公告批准保护的玉林牛巴。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB/T1534花生油

GB2714食品安全国家标准酱腌菜

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.4