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整理考点难易2025年公共营养师考试试题及答案

姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于膳食宝塔的五个层次？

A.谷薯类

B.蔬菜类

C.水果类

D.豆类

E.肉蛋奶类

2.公共营养师在膳食指导中，建议成人每日食盐摄入量应不超过多少克？

A.6克

B.8克

C.10克

D.12克

E.15克

3.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.苹果

D.牛奶

E.鸡蛋

4.下列哪项是蛋白质的良好来源？

A.面粉

B.米饭

C.鸡蛋

D.蔬菜

E.水果

5.下列哪项属于维生素A的食物来源？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.鸡蛋

E.牛奶

6.下列哪项不属于合理膳食的原则？

A.膳食平衡

B.食物多样

C.适量运动

D.过度饮酒

E.适量摄入糖

7.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.面包

C.苹果

D.豆浆

E.鸡肉

8.下列哪项不属于慢性病的主要危险因素？

A.吸烟

B.肥胖

C.饮食不合理

D.慢性疼痛

E.缺乏运动

9.下列哪种食物富含铁？

A.豆浆

B.红薯

C.苹果

D.鸡蛋

E.鸡肉

10.下列哪项不属于维生素D的食物来源？

A.鱼肝油

B.鸡蛋

C.面包

D.蔬菜

E.鸡肉

11.下列哪项不属于膳食宝塔的建议？

A.每日至少摄入500克蔬菜和水果

B.适量摄入坚果和种子

C.每日至少摄入300克全谷物

D.限制高盐、高糖、高脂肪食物

E.每日至少摄入300克动物性食品

12.下列哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.面包

C.胡萝卜

D.香蕉

E.牛奶

13.下列哪项不属于合理膳食的结构？

A.谷薯类为主

B.蔬菜水果为辅

C.动物性食品适量

D.精制糖、油脂适量

E.膳食宝塔层次分明

14.下列哪种食物富含维生素B1？

A.胡萝卜

B.苹果

C.鸡蛋

D.燕麦

E.面包

15.下列哪项不属于合理膳食的指导原则？

A.食物多样

B.膳食平衡

C.饮食过量

D.适量运动

E.适量摄入膳食纤维

16.下列哪种食物富含钾？

A.鸡蛋

B.面包

C.胡萝卜

D.香蕉

E.牛奶

17.下列哪种食物富含维生素C？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.鸡蛋

E.鸡肉

18.下列哪项不属于合理膳食的营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.钙、铁、锌等矿物质

19.下列哪种食物富含维生素B2？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.燕麦

E.面包

20.下列哪项不属于公共营养师的主要职责？

A.制定营养食谱

B.开展营养教育

C.营养咨询

D.营养评估

E.治疗疾病

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要工作是为个人或群体提供个性化的营养咨询和建议。（）

2.膳食宝塔的底层代表的是每日膳食摄入量最丰富的食物类别。（）

3.食物多样化是确保人体获得所有必需营养素的关键措施。（）

4.高盐饮食不会增加高血压的风险。（）

5.肉类食品是人体铁质的主要来源。（）

6.膳食中过多的饱和脂肪酸摄入与心血管疾病无关。（）

7.维生素D可以通过皮肤自然合成，不需要通过食物摄入。（）

8.慢性病的主要危险因素是遗传因素。（）

9.膳食中适量的糖分摄入对健康有益。（）

10.公共营养师的工作仅限于医院和诊所。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食宝塔的五个层次及其代表的食物类别。

2.解释“食物多样化”对健康的重要性。

3.列举至少三种慢性病的主要危险因素。

4.简述公共营养师在预防慢性病中的作用。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述合理膳食对儿童青少年生长发育的重要性，并结合实际给出具体建议。

2.分析当前我国居民膳食结构中存在的问题，并提出相应的改善措施。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.D

2.A

3.C

4.C

5.A

6.D

7.D

8.D

9.A

10.B

11.E

12.C

13.E

14.D

15.C

16.D

17.B

18.E

19.E

20.E

二、判断题

1.√

2.√

3.√

4.×

5.√

6.×

7.√

8.×

9.×

10.×

三、简答题

1.膳食宝塔的五个层次及其代表的食物类别：

-第一层：谷薯类

-第二层：蔬菜和水果

-第三层：动物性食品

-第四层：豆、坚果类和奶类

-第五层：油脂和盐

2.食物多样化对健康的重要性：

-确保