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食堂食品安全岗位责任制和责任追究制

第一章食堂食品安全概述

1.食堂食品安全的重要性

食堂食品安全关乎广大师生的身体健康和生命安全，是学校后勤管理工作的重中之重。在现实操作中，我们要深刻认识到食品安全的重要性，将其作为食堂管理的核心任务。

2.食品安全岗位责任制的制定背景

随着食品安全事故的频发，我国政府高度重视食品安全问题，要求各学校食堂严格执行食品安全岗位责任制和责任追究制。这一制度的出台旨在明确食堂食品安全管理的责任主体，确保食品安全。

3.食品安全岗位责任制的基本内容

食品安全岗位责任制要求食堂在食品采购、加工、储存、运输等环节明确责任，实行定岗、定人、定责。具体包括以下几个方

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