2.4 蛋白质时生命活动的主要承担者（分层练习）（解析版）.docxVIP

第2章组成细胞的分子

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

概念1蛋白质的功能

1.（2021秋?鄂温克族自治旗校级月考）（不定向选择，选做）每一种蛋白质都有特定的生物学功能，这由它们特定的结构决定，如肌红蛋白是哺乳动物肌肉中储存和分配氧的蛋白质，潜水哺乳类如鲸、海豹和海豚的肌肉中肌红蛋白含量特别丰富，使这些动物能长时间地潜在水下。下列有关蛋白质功能的叙述正确的是（）

A．有些蛋白质有运输功能，如脊椎动物红细胞里的血红蛋白能运输氧气

B．抗体在免疫系统调节中发挥重要作用，抗体的化学本质是蛋白质

C．有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如维生素D

D．有些蛋白质可以催化化学反应，如胃蛋白酶

【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。

【解答】解：A、有的蛋白质具有运输功能，如脊椎动物红细胞里的血红蛋白能运输氧气，A正确；

B、抗体的化学本质是蛋白质，抗体可以帮助人体抵御病原体的入侵，体现了蛋白质的免疫功能，B正确；

C、维生素D的化学本质是脂质，维生素D促进钙磷代谢不能体现蛋白质的功能，C错误；

D、大多数酶的本质是蛋白质，如胃蛋白酶等，体现了蛋白质的催化功能，D正确。

故选：ABD。

【点评】本题考查蛋白质的功能的知识，考生识记蛋白质的功能，明确胰岛素、抗体、血红蛋白、维生素D的化学本质是解题的关键

概念2组成蛋白质的氨基酸的种类及其结构

2.（2017秋?定安县校级期中）如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，有关叙述错误的是（）

A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N

B．上述四种氨基酸的R基依次是﹣H、﹣CH3、﹣CH2﹣OH、﹣CH2﹣COOH

C．R基中可以有氨基或羧基

D．含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸

【分析】1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；

2、氨基酸脱水缩合反应过程是一个氨基酸的与中心碳原子相连的氨基与另一个氨基酸与中心碳原子相连的羧基反应形成肽键；

3、蛋白质的多样性从氨基酸水平分析是氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。

【解答】解：A、根据氨基酸的结构通式可知组成氨基酸的基本元素是C、H、O、N，除此之外还可能有S等化学元素，A正确；

B、结合氨基酸的结构通式，题图中甲的R基是﹣H，乙的R基是﹣CH3，丙的R基是﹣CH2OH，丁的R基是﹣CH2﹣COOH，B正确；

C、R基中可以有氨基或羧基，C正确；

D、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，D错误。

故选：D。

【点评】对于氨基酸的结构特点、氨基酸脱水缩合反应、蛋白质多样性是理解，把握知识点间的内在联系是解题的关键。

3．（2020秋?香坊区校级月考）如图四个结构式中属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（）

A．②③④ B．①⑤

C．②③⑤ D．①③⑤

【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

【解答】解：①该化合物的氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，不是构成生物体的氨基酸，①错误；

②该化合物含有氨基和羧基，而且氨基和羧基连接在同一个碳原子上，是构成生物体的氨基酸，②正确；

③该化合物含有氨基和羧基，而且氨基和羧基连接在同一个碳原子上，是构成生物体的氨基酸，③正确；

④该化合物的氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，不是构成生物体的氨基酸，④错误；

⑤该化合物含有氨基和羧基，而且氨基和羧基连接在同一个碳原子上，是构成生物体的氨基酸，⑤正确。

故选：C。

【点评】本题考查了蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的知识，考生对组成蛋白质的氨基酸的结构通式的识记和理解是解题的关键。

概念3氨基酸的脱水缩合

4．（2020秋?秦淮区校级期中）如图所示为某细胞中某多肽的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析，错误的是（）

A．该多肽中含有两个肽键

B．该多肽至少含有一个氨基和一个羧基

C．该多肽是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的

D．该化合物若含有S，则S存在于R1或R2、R3中

【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这