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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业发展规划与创业指导试题.docx

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业发展规划与创业指导试题.docx

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    2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业发展规划与创业指导试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、烘焙原料识别与选择

    要求：根据所给原料，判断其用途和适用烘焙类型。

    1.精制面粉

    A.用于制作蛋糕

    B.用于制作饼干

    C.用于制作面包

    D.用于制作糕点

    2.黄油

    A.用于制作蛋糕

    B.用于制作饼干

    C.用于制作面包

    D.用于制作糕点

    3.红糖

    A.用于制作蛋糕

    B.用于制作饼干

    C.用于制作面包

    D.用于制作糕点

    4.蛋白

    A.用于制作蛋糕

    B.用于制作饼干

    C.用于制作面包

    D.用于制作糕点

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