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寒假酒店实践报告

Wintervacationhotelpracticereport

(实习报告)

单位：____________________

姓名：____________________

日期：____________________

编号：YB-BH-088471

实用文本|PRACTICALTEMPLATE

酒店实习报告

寒假酒店实践报告

简介：实习报告主要是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历

进行描述的文本。它是应用写作的重要文体之一。本内容已经过排版和校对，预览

无问题可下载打印或者改编使用。

寒假酒店实践报告

2013年12月19号—2014年1月19号我在舜和国际酒店进行了为期一个

月的暑假社会实践调查。舜和国际酒店是一家五星级酒店。它坐落于济南市经十

路上，段店立交桥东南角，距济南火车站西站2公里，乘车10分钟;距济南火车

站东站约4公里，20分钟车程;距济南飞机厂约15分钟车程。周边有济南动物

园，泉程公园，千佛山索道站等景点，环境舒适，交通方便，景色优美。该酒店

是集餐饮，住宿，休闲于一体的酒店。

在舜和国际酒店，我得到了很好的锻炼。在舜和国际酒店实习期间，我被安

排在了餐厅部服务员岗位，该岗位主要职责是直接面客服务，向客人推荐酒店产

品，体验酒店带来的信息与服务一体化服务。该岗位的工作流程主要有餐前准备.

餐中服务.餐后收尾。餐前准备包括：检查餐具卫生及口布叠放.烟灰缸放水.检查

桌椅摆放位置是否得当及窗帘是否整齐.检查电视开关及空调温度。餐中服务主

要包括：点菜.倒茶.上凉菜.倒酒.上热菜及餐中其他环节。餐后收尾主要包括：

送客.关闭空调及电视电源，开窗通风，收拾脏餐等。在该岗位实习期间，我遇

到了许多问题。首先，我发现人们对酒店工作人员有许多成见，许多客人不尊重.

不理解酒店服务人员，这就要求酒店服务员在具有专业技能的同时，必须具备良

好的心态。在该餐厅实习期间，我学会了许多酒店服务技巧，例如客人在点菜时，

点的几道菜餐厅都没有了，客人也许会发火，我们首先要做的就是安抚客人的情

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绪，先和客人聊聊天，了解他对菜品的要求及他日长的饮食习惯，然后根据我们

对酒店产品的了解，然后向客人推荐适合他的产品。客人在就餐时，酒后大吵大

闹，首先我们不应对客人发脾气，应该给他泡壶醒酒茶，然后心平气和地去劝架，

如果问题不能及时处理，应及时向领班及经理报告。

可以在这输入你的名字

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