2025年护士执业资格营养护理学专项题库权威汇编与实战演练.docx

2025年护士执业资格营养护理学专项题库权威汇编与实战演练

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：本部分包含30道选择题，每题2分，共60分。请从每题的四个选项中选择一个最符合题意的答案。

1.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.鸡蛋

B.白面包

C.植物油

D.鸡肉

2.患者王某，60岁，患有高血压病，以下哪种食物不宜过多摄入？

A.淀粉

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

3.以下哪种营养素对于骨骼发育有重要作用？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.钙

4.患者李某，35岁，患有糖尿病，以下哪种食物不宜过多摄入？

A.蔬菜

B.水果

C.粮食

D.蛋白质

5.患者张某，50岁，患有高血脂症，以下哪种食物不宜过多摄入？

A.鱼类

B.肉类

C.豆制品

D.蔬菜

6.以下哪种营养素对于视力有重要作用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.患者赵某，30岁，患有缺铁性贫血，以下哪种食物有助于纠正贫血？

A.红糖

B.鸡蛋

C.鱼类

D.肉类

8.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.淀粉

B.蛋白质

C.脂肪

D.蔬菜

9.患者孙某，40岁，患有慢性肾病，以下哪种食物不宜过多摄入？

A.淀粉

B.蛋白质

C.脂肪

D.蔬菜

10.以下哪种营养素有助于提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

二、填空题

要求：本部分包含10道填空题，每题2分，共20分。请根据题目要求填写相应的词语。

1.营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中______的过程。

2.人体所需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。

3.人体能量来源主要包括______、______和______。

4.蛋白质的主要功能包括______、______和______。

5.脂肪的主要功能包括______、______和______。

6.碳水化合物的主要功能包括______、______和______。

7.维生素A的主要功能包括______、______和______。

8.维生素C的主要功能包括______、______和______。

9.维生素D的主要功能包括______、______和______。

10.维生素E的主要功能包括______、______和______。

三、简答题

要求：本部分包含5道简答题，每题4分，共20分。请根据题目要求简要回答。

1.简述营养与健康的关系。

2.简述营养素的主要功能。

3.简述营养过剩和营养不足对人体的危害。

4.简述营养不平衡的原因。

5.简述如何制定合理的膳食计划。

四、论述题

要求：本部分包含1道论述题，共10分。请根据题目要求进行论述。

4.论述营养干预在慢性病防治中的重要性，并结合具体案例说明营养干预的实施方法。

五、案例分析题

要求：本部分包含1道案例分析题，共10分。请根据题目要求进行分析。

5.案例分析：患者李某，男性，45岁，患有高血压病，体重超重。请根据患者的病情，制定一份为期一周的膳食计划，并说明理由。

六、应用题

要求：本部分包含1道应用题，共10分。请根据题目要求进行解答。

6.某幼儿园开展营养教育活动，请根据幼儿年龄特点，设计一项营养教育活动方案，包括活动目标、活动内容、活动方法和活动评价。

本次试卷答案如下：

一、选择题

1.A.鸡蛋

解析：鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸，易于人体消化吸收。

2.C.脂肪

解析：高血压病患者应限制脂肪摄入，因为脂肪会导致血压升高。

3.D.钙

解析：钙是骨骼发育的重要矿物质，有助于维持骨骼健康。

4.B.水果

解析：糖尿病患者应限制水果摄入，因为水果中含有较高的糖分。

5.B.肉类

解析：高血脂症患者应限制肉类摄入，因为肉类中含有较高的胆固醇。

6.A.维生素A

解析：维生素A对视力有重要作用，尤其是对夜视能力和视网膜健康。

7.C.鱼类

解析：鱼类富含铁质，有助于纠正缺铁性贫血。

8.D.蔬菜

解析：蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

9.B.蛋白质

解析：慢性肾病患者的肾脏功能受损，应限制蛋白质摄入以减轻肾脏负担。

10.B.维生素C

解析：维生素C有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。

二、填空题

1.营养素

解析：营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养素的过程。

2.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生