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春天比较适宜吃的七种东西
春笋
春笋被誉为“素食第一品”，性味甘寒，具有清热化痰、益气和胃的功效，尤其适合春季疏肝理气。其富含膳食纤维，但草酸含量较高，需焯水后烹饪，脾胃虚弱者应适量食用。经典做法如春笋豆苗口蘑汤，搭配豆苗、口蘑与肉丝，鲜香清润。
荠菜
荠菜素有“报春菜”之称，性平味甘，兼具和脾利水、明目养肝之效。每100克钙含量达290毫克，草酸低更易吸收。荠菜豆腐羹将嫩豆腐与蘑菇同煮，辅以肉末提鲜，口感细腻，适合春季温补。
香椿
香椿芽是春季药食同源的佳品，性平味涩，可清热解毒、健胃理气。其亚硝酸盐含量较高，需焯水去涩。香椿拌豆腐以嫩豆腐衬其清香，淋热
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