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总糖和还原糖的测定费林试剂比色法.docx

总糖和还原糖的测定费林试剂比色法.docx

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    试验一总糖和复原糖测定〔一〕──费林试剂比色法

    目要求

    把握复原糖和总糖测定原理，学习用直接滴定法测定复原糖方法。

    试验原理

    将肯定量碱性酒石酸铜甲液和乙液等体积混合时，硫酸铜与氢氧化钠反响，生成氢氧化铜沉淀：

    2NaOH+CuSO =Cu(OH) +NaSO

    4 2 2 4

    所生成氢氧化铜沉淀与酒石酸钠反响，生成可溶性酒石酸钾钠铜：

    COOKH C O

    COOK

    H C O

    2

    COOK

    H C OH

    + =

    H C OH

    COONa

    H C OCOONa

    Cu +2 H2O

    在加热条件下，用样液滴定，样液中复原糖与酒石酸钾钠铜反响，酒

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