1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 学术论文
  5. 自然科学论文

不同品牌和产地橄榄油挥发性风味物质的差异性分析与评价.pdf

不同品牌和产地橄榄油挥发性风味物质的差异性分析与评价.pdf

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    摘要

    摘要

    橄榄油是“地中海饮食”中主要的食用油，凭借其独特的风味口感广受消费

    者的喜爱。然而由于国内橄榄油市场供求失衡，橄榄油掺伪、品质良莠不齐等问

    题屡见不鲜，其品质一定程度上受挥发性有机化合物（VOCs）的影响，但国内

    对此方面研究尚显不足。因此，深入探究不同品牌和产地初榨橄榄油（VOO）

    中VOCs的差异，并构建基于VOCs的橄榄油掺伪定量判别模型，对于橄榄油品

    质差异性分析和评价具有科学意义和实践价值。

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    qiutianfeng + 关注
    实名认证
    内容提供者

    本账号发布文档来源于互联网，仅用于技术分享交流用，版权为原作者所有。

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >