发酵工程及其应用高二下学期生物人教版2019选择性必修3.pptx

第3节发酵工程及其应用高二下学期生物人教版选择性必修3第1章发酵工程

一、发酵工程的概念1.概念:指利用微生物的特定功能，规模化生产人类所需产品的_________________。2.前提:______________技术的建立、______________的设计成功。综合性生物工程微生物纯培养密闭式发酵罐

二、发酵工程的基本环节1.选育菌种:可采用从自然界选种、______育种、__________育种等方法获得性状优良的菌种。2.扩大培养:大规模生产中需要使______达到一定数量。3.配制培养基:根据微生物的营养需要提供______、氮源、无机盐和水等。4.灭菌:发酵工程中所用的菌