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DB21/TXXXX—XXXX

附录A

（资料性）

元蘑生物学特性和生态学特性

1生物学特性

元蘑由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体在试管斜面培养基上，菌丝浓白粗壮，生长较慢。在木

屑培养基上菌丝生长较慢。

子实体是元蘑的繁殖器官，子实体分化时不需要温差刺激。通常丛生或覆瓦状叠生，菌盖呈半球状、

扇形或肾形。菌盖直径3~12cm，表面稍粘覆有胶质膜，黄绿色或污黄色或带褐色，有短绒毛；盖缘平

滑，初内卷，后反卷；菌肉厚，白色、柔软；菌褶延生、稍密、薄，白色至淡黄色；菌柄侧生，较短或

无，长1~2cm，粗1.5~3cm，柄上被有绒毛或鳞片，淡黄色、常有黑褐色斑点。

2生态学特性

2.1温度

元蘑是低温型菌类，十分耐寒，在零下40℃低温条件下能安全越冬，但不能承受36℃以上的高温，

温度高时，其生长发育快，菌丝徒长，易老化。如在正常的生长发育温度范围内，将温度控制得稍低些，

菌丝发育会很健壮。因此，控制温度是人工栽培的关键措施，时高产量、高质量的有力保证。

菌丝生长的温度范围为9~30℃，最适为20~24℃；子实体生长的温度范围为9~21℃，以15~18℃为

适。

2.2水分

人工栽培中的水分来源，主要由培养基供给，所以培养基的含水量要调控在55%~60%左右，早晚

温差大，空气相对湿度应控制在80%~95%之间。培养基含水量过大会导致缺氧而抑制菌丝生长，空气

相对湿度过低，会影响子实体正常生长。

2.3氧气

元蘑是好气异养型真菌，在生长发育过程中，需要有足够的氧气供给。

2.4光照

元蘑菌丝生长不需要光线，否则容易形成菌被影响出菇。子实体生长阶段需要一定量的散射光，光

照强度为300~1000lx，以500~800lx较好。

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2.5pH

元蘑喜欢在微酸性环境中生长，在pH为3.5~9.0之间均可生长，适宜的pH值为5.0~5.5。培养基的pH

值在灭菌前应调至6~8。

2.6营养

元蘑是一种木腐型菌类，能有效地分解木糖、葡萄糖和蔗糖。可以利用软硬杂木屑、豆秸、玉米芯、

棉籽壳等作为碳源。以玉米粉、豆粉、豆饼粉、麦麸为氮源。

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