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七班级下册生物学问点

第一节食物中的养分物质1.人体须要的养分物质主要有六大类：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。能源物质：糖类：人体日常活动最重要的供能物质，也是构成细胞的成分。脂肪：一般状况下，作为备用能源物质贮存在体内;保温;单位质量释放能量最多。蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新;为人体的生理活动供应能量。非能源物质：水：约占体重的60%-70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。水是人体须要最多的养分物质。无机盐：含量不多，是构成人体组织的重要成分，如：钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白)。维生素：不是构成细胞的主要原料，也不供应能量，含量少，对人体生命活动起调整作用。2.几种无机盐的作用：

3.维生素的作用：

4.“第七类养分素”----膳食纤维。

其次节消化和汲取1.人体消化系统由消化道和消化腺组成。2.探究试验：馒头在口腔中的改变(见书P27—28)淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促进淀粉的改变。淀粉是糖类，但没有甜味，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。将馒头切碎是模拟牙齿的咀嚼，试管放进37℃温水中是模拟人体口腔温度，搅拌是模拟舌的搅拌功能。3.消化系统的组成消化道：口腔：牙齿咀嚼食物;舌搅拌食物;唾液腺分泌唾液，帮助初步消化淀粉咽：食物与气体的共同通道(消化道与呼吸道在这交汇)食道：能蠕动，将食物推动胃中胃：(1)胃蠕动，使食物与胃液充分混合(2)胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质小肠：(1)起始部分叫十二指肠，肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入小肠(2)肠腺分泌肠液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)(3)通过蠕动，使食物与消化液充分混合，消化、汲取的主要场所大肠：通过蠕动，把食物残渣推向肛门肛门：粪便由此排出消化腺：唾液腺：分泌唾液(含有唾液淀粉酶)，能初步消化淀粉肝脏：分泌胆汁(不含消化酶)，将脂肪乳化为脂肪微粒胰腺：分泌胰液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)胃腺：分泌胃液(含有盐酸和胃蛋白酶)，初步消化蛋白质肠腺：分泌肠液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)肝脏是人体最大的消化腺4、小肠的结构特点：小肠是消化食物和汲取养分物质的主要场所。小肠适于消化、汲取的特点：(1)很长，5-6米;(2)内表面具有大量环形皱襞和小肠绒毛(大大增加了消化和汲取的面积);(3)小肠绒毛内有丰富的毛细血管且毛细血管的管壁很薄，只由一层上皮细胞构成;(4)小肠内有各种消化液，多种消化酶。5.食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以汲取的成分的过程。(1)物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。养分成分未改变。

(2)化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以汲取的养分物质。

6.淀粉在口腔起先消化，蛋白质在胃中起先消化，脂肪在小肠起先消化。

最终全部在小肠中被消化完。水、无机盐、维生素不经消化可以干脆被汲取。

7.养分物质的汲取：养分物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

消化道各段对养分物质的汲取：口腔、咽、食道：不汲取。胃：汲取少量的水、酒精(非养分)。小肠(主要的汲取场所，与其结构有关)：汲取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素。大肠：只汲取少量水、无机盐和一部分维生素。8.为病人静脉注射(或口服)葡萄糖，是因为葡萄糖不须要经过消化，可以干脆进入血液(被小肠壁汲取进入血液)，进入细胞线粒体中分解供应能量。

9.有肝炎等肝病的人不喜爱吃油腻食物是因为其肝脏分泌的胆汁有异样，不利于脂肪的消化。

第三节合理养分与食品平安每日三餐，按时进餐1.合理养分不偏食、不挑食、不暴饮暴食均衡摄入五类食物(平衡膳食宝塔)2.设计一份养分合理的食谱：(1)按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避开养分不良和养分过剩;(2)人每天摄入最多的应当是米、面等淀粉类主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品;(3)人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%。3.食品平安防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必需清洗干净。不吃有毒的食物(发芽的马铃薯、毒蘑菇)保持厨房和餐具的清洁卫生买经检疫合格的食品4.购买包装食品应关注养分成分、是否有“QS”标记、生产日期、保质期(失效日期)、生产厂家、厂家地址、是否有添加剂等。5.绿色食品产自良好生态环境，无污染、平安、优质的食品，统称为绿色食品。