探秘体外与体内动物细胞代谢工程合成虾青素：机制、应用与展望.docx

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2025-04-25 发布于上海
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探秘体外与体内动物细胞代谢工程合成虾青素：机制、应用与展望

一、引言

1.1研究背景与意义

虾青素，作为一种非维生素A源的***式类胡萝卜素，近年来在多个领域展现出极高的应用价值，受到了广泛关注。其化学名称为3,3-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4-二酮，这种独特的化学结构赋予了虾青素诸多优异的生物学特性。在医药领域，虾青素凭借其强大的抗氧化能力，发挥着重要作用。研究表明，它能够有效清除体内自由基，抑制细胞的氧化损伤，从而对心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病具有潜在的预防和治疗功效。有研究指出，虾青素可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少动脉粥样硬化的发生风险，