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第1章引言
大蒜,是百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜植株有辛辣的蒜臭味,它是浅根性作物,没有主根。
大蒜的鳞茎一般有6-10瓣,有灰白色或淡紫色的膜质鳞被包在外皮。大蒜的叶由叶身和叶鞘两部分
组成,叶身没有展开时呈现折叠状,叶身展开后扁平、狭长,叶鞘管状,环状着生在茎盘上,形成假
茎,用来支撑和运输营养。在春夏两季,大蒜会抽生出花葶,顶端生长着伞形花序,其花为淡红色,
而且多为不育花。种子呈黑色。大蒜原产于西亚和中亚,张骞在汉代时期出使西域发现此作物,并将
其带回国内,到今天已经有两千多年的历史了,我国山东、河南、江西、广西、安徽等地大量种植大
蒜,且山东省济宁市金
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