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食堂的食品安全管理制度
第一章食堂食品安全管理制度概述
1.食堂食品安全的重要性
食品安全是食堂管理的核心环节，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。食堂食品安全管理制度的建立和实施，旨在确保食品从采购、加工到供应的整个过程符合国家食品安全标准，降低食品安全风险。
2.食堂食品安全管理制度的基本内容
食堂食品安全管理制度主要包括以下几个方面：
（1）食品采购与储存管理：确保采购的食品来源合法、质量可靠，对采购的食品进行严格检验，确保食品储存条件适宜，防止食品变质。
（2）食品加工过程管理：规范食品加工操作流程，加强食品加工人员的培训，确保食品加工过程中的卫生安全。
（3）食品供应管理：
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