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高中生物边角知识考点归纳
《必修1分子与细胞》
1.盐析
在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物，高温加热鸡蛋
清会呈现白色固态状，导致蛋白质出现这两种情况的原理相同
吗？说明理由。
——[问题源于《必修1》P23“与生活的联系”]
【提示】不同。在食盐作用下析出蛋白质，蛋白质本身的
结构没有改变，仍维持原有的生物活性；高温加热蛋白质的
空间结构发生了改变，丧失了原有的生物活性。
【点睛】盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质
溶解度降低而析出的过程，原理是物质在不同浓度的盐溶液中
溶解度不同一蛋白7质在高浓度盐溶液中析出，而DNA是在低
浓度盐溶液中析出，盐析为可逆反应，由此可见，盐析与高温、
过酸、过碱导致的蛋白质不可逆转变性失活有本质不同。
【例证】2（017•全国卷H,3）下列关于生物体中酶的叙述，
正确的是（）
A.在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶
B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
C.从胃里白醮的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法
D.唾液淀粉前催化反应最适温度和保存温度是37℃
【解析】细胞质中线粒体和叶绿体内也有参与DNA合成的
酶，A错误；在适宜环境下，酶在生物体内外都有催化活性，B
错误；在胃蛋白酶的提取液中加入某些无机盐溶液，可以使
胃蛋白酶凝聚而从溶液中析出，C正确；唾液淀粉酶催化反应
的最适温度不适合该酶的保存，应该在低温下保存，D错误。
【答案】C
2.水盐与生命健康
患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充水分，同时也需要
补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗
方法。大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和
酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。
一一[摘自《必修1》P36“与生活的联系”]
【点睛】急性肠胃炎的病人因为小肠的吸收功能受到了影
响，不能将喝进去的水吸收进入血液，所以容易造成脱水。另
外，吸收功能降低，体内细胞生命活助不断消耗能量，分解体
内葡萄糖，还要及时补充体内葡萄糖，满足机体生命活动所需
要的能源。
【预测】急性胃肠炎患者会出现腹泻、呕吐、发热等症状。
下列关于该病人的叙述，正确的是（）
A.病人下丘脑释放的抗利激素增加
B.病人下丘脑体温调节中枢兴奋，毛细血管收缩
C.机体发热可能是产热过多或散热不畅造成的
D.严重腹泻病人应大量饮水可以维持渗透压的相对稳定
【解析】本题考查人体内环境的稳态和调节机制。抗利
激素由下丘脑分泌、垂体释放，A错误；人在发热状态下为加
快散热，导致下丘脑体温调节中枢兴奋，毛细血管舒张，B错
误；体温相对稳定的机理是产热和散热过程保持相对平衡，机
体发热可能是产热和散热不均衡造成的，C正确；严重腹泻病
人为维持渗透压的相对稳定应及时补充生理盐水，D错误。
【答案】C
3.分离各种细胞器的方法
研究细胞内各种细胞器的组成成分和功能，需要将这些细
胞器分离出来。常用的
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