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餐饮行业危机应对;行业背景与危机预警;餐饮行业主要风险点;餐饮企业常见危机类型;危机对企业的五大影响;外部宏观环境变化;内部管理薄弱点;危机类型一：食品安全;危机类型二：传染病及突发公共卫生事件;危机类型三：网络舆情;危机类型四：财务危机;危机类型五：管理危机;危机类型六：供应链危机;危机类型七：自然灾害;餐饮危机演变的五个阶段;早期风险识别方法;行业常见危机预警信号;危机管理体系总览;餐饮企业危机预防机制建立;食品安全预防：体系建设;公共卫生预防：消杀防控;数字化管理工具;危机应急预案编制流程;员工危机意识培养;危机管理团队组建;针对食品安全事件的应对流程;针对传染病危机的应对;舆情危机应对：监控与回应;舆情危机公关话术设计;财务危机应对;管理危机处置方法;供应链危机应对举措;自然灾害突发事件应急;危机期间门店管理重点;顾客管理与关系维护;员工沟通与激励机制;外部合作资源联动;法律合规风险管理;数据驱动的危机决策;危机宣传与媒体管理;社交媒体与短视频平台应对;危机恢复阶段关键措施;餐饮危机真实案例一：海底捞2020疫情;餐饮危机真实案例二：西贝资金链断裂;餐饮危机案例三：某地小吃摊食品中毒;国际标杆借鉴：星巴克全球食品安全危机;危机后企业战略反思;未来趋势：数字化与智能化危机管理;结语：危机管理企业永续经营之道;课后思考与行动建议
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