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食品中致病性大肠杆菌筛查论文
摘要：
随着食品安全问题的日益凸显，食品中致病性大肠杆菌的筛查成为食品安全监管的重要环节。本文旨在探讨食品中致病性大肠杆菌的筛查方法、检测技术及其在食品安全中的应用，以期为食品安全监管提供科学依据。
关键词：食品；致病性大肠杆菌；筛查；检测技术；食品安全
一、引言
（一）食品中致病性大肠杆菌的危害
1.内容一：致病性大肠杆菌的种类与分布
1.1致病性大肠杆菌的种类繁多，主要包括肠致病性大肠杆菌（EPEC）、肠集聚性大肠杆菌（EIEC）、肠出血性大肠杆菌（EHEC）和肠毒素性大肠杆菌（ETEC）等。
1.2这些致病性大肠杆菌广泛分布于各种食品中，如肉类、水产、
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