劳动项目七《包饺子》（教案）-2024-2025学年三年级上册劳动人教版.docxVIP

劳动项目七《包饺子》（教案）-2024-2025学年三年级上册劳动人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

劳动项目七《包饺子》（教案）-2024-2025学年三年级上册劳动人教版

设计意图

嗨，宝贝们！今天咱们要学习一个有趣又实用的劳动项目——《包饺子》。你们知道吗？这不仅仅是一项劳动技能，还是我们中国传统文化的一部分哦！????我希望通过这节课，让你们掌握包饺子的基本技巧，感受劳动的快乐，同时也让你们学会珍惜食物，体会家庭的温暖。准备好了吗？让我们一起动动手，开启我们的美食之旅吧！??????

核心素养目标分析

在《包饺子》这一劳动项目中，我们旨在培养学生的多个核心素养。首先，通过动手实践，孩子们将锻炼他们的动手能力和操作技能，提升生活自理能力。其次，学习包饺子不仅是对传统习俗的传承，更是对文化自信的体现，有助于增强他们的文化认同感。此外，孩子们在协作中学会沟通与交流，培养合作精神。最后，通过参与劳动，孩子们将体验到劳动的辛苦与快乐，形成积极的生活态度和良好的劳动习惯。

教学难点与重点

1.教学重点

-**核心内容**：包饺子的基本步骤和技巧。

-**详细内容**：包括和面、擀皮、包馅、捏边等步骤。例如，如何将面团揉搓至光滑均匀，如何擀出边缘薄中间厚的饺子皮，以及如何巧妙地包裹馅料并捏出美观的形状。

2.教学难点

-**难点内容**：擀饺子皮和捏饺子边的技巧。

-**详细内容**：

-**擀饺子皮**：难点在于掌握力度和角度，使得饺子皮厚薄均匀。例如，学生可能会遇到饺子皮太厚或太薄的问题。

-**捏饺子边**：难点在于如何捏出漂亮且牢固的饺子边。例如，学生可能难以掌握捏边的力度和形状，导致饺子容易开裂或形状不规整。

教学资源

-软硬件资源：面粉、饺子皮、馅料（如猪肉、白菜等）、擀面杖、剪刀、厨房刀具、砧板、保鲜膜、计时器

-课程平台：班级微信群或学习平台，用于发布教学视频和交流

-信息化资源：饺子制作教学视频、图片教程、相关文化背景资料

-教学手段：实物展示、示范教学、小组合作、游戏互动

教学过程设计

导入新课（5分钟）

目标：引起学生对包饺子的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们吃过饺子吗？你们知道饺子的历史和制作过程吗？”

展示一些关于饺子的图片或视频片段，让学生初步感受饺子的魅力或特点。

简短介绍饺子的基本概念和重要性，比如饺子作为中国传统节日——春节的必备食品，承载着深厚的文化意义，是家庭团聚的象征。

XX基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解包饺子的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解包饺子的定义，包括其主要组成元素——面粉、馅料、调料等。

详细介绍包饺子的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解，比如饺子皮的厚薄、馅料的种类、调料的搭配等。

XX案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解包饺子的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的包饺子案例进行分析，比如不同地区饺子的特色、饺子的制作技巧等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解包饺子的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用包饺子技能解决实际问题，比如在家庭聚会中展示自己的厨艺。

学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与包饺子相关的主题进行深入讨论，如“如何让饺子皮更加光滑”、“如何调制出美味的饺子馅”等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对包饺子的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调包饺子的的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括包饺子的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调包饺子在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用包饺子技能。

布置课后作业：让学生回家与家人一起动手包饺子，并撰写一篇关于包饺子体验的短文或报告，以巩固学习效果。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-**饺子文化背景**：介绍饺子的历史起源、不同地区的特色饺子、饺子的象征意义等，可以结合节日习俗，如春节包饺子、元宵节吃饺子等。

-**饺子制作技巧**：提供一些高级的饺子制作技巧，如冰花饺子、彩色饺子等，以及如何制作不同口味的馅料。

-**饺子与