七年级下册 第四单元生物圈中的人 第二章第一节食物中的营养物质测定花生种子中的能量实验说课稿.docxVIP

测定花生种子中的能量

一、运用教材

人教版初中生物学义务教化教科书

二、教材地位

本试验选自：七年级下册第四单元——生物圈中的人其次章——人体的养分第一节——食物中的养分物质

三、试验器材

自制保温装置（易拉罐、锡箔纸、橡皮塞、保温材料、矿泉水瓶、一次性纸杯等）、自制放大镜、0.2克花生种子、天平、火柴、酒精灯、湿抹布、解剖针、锥形瓶、石棉网、温度计、铁架台、量筒、试管、培育皿、清水等。

四、试验改进要点

教材上供应的试验装置简洁，给学生留出了更大的改进和创建空间。学生从“怎样做才能尽量削减花生种子燃烧时热量的散失”角度动身，梳理从生活中获得的灵感，对试验装置进行了一次次的改进，使试验装置更加平安、环保、简便、有效，使花生种子燃烧后的热量更多地用于上升锥形瓶内的水温，使测得的花生种子中能量的试验值更加接近于理论值，让测量的结果更科学、精确。

五、试验背景

学生依据已有的生活阅历，比如运动后乏力、饥饿，摄取食物后体力复原；病人不能正常进食时，医生常为其点滴葡糖；冬天，饥饿时感觉特殊寒冷；航天员飞往太空时，要带上养分丰富的食物等，学生推想食物中可能含有能量，但这一结论是仅仅靠推想得出的吗？能不能通过试验来验证食物中含有能量呢？

六、试验原理

食物中的能量主要是化学能，看不见摸不着，但能量可以相互转换，食物燃烧时,有机物内储存的化学能会转换为热能释放出来,这些释放的热能被水汲取,水温上升,通过测量水上升的温度,可推算出被燃烧的食物中含有多少能量。

七、试验教学目标

立足生物学学科核心素养，聚焦学生动手操作、逻辑推理和实践创新等探究实力及科学品质的培育。加深学生对科学探究一般过程的相识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施安排、处理数据和分析探究结果的实力。体验科学探究过程的艰辛和愉悦，感受生物学学问来源于生活，又服务于生活。

八、试验教学内容

1.探究花生种子中是否含有能量

2.测定花生种子中含有多少能量

九、试验教学过程

（一）老师演示试验：探究花生种子中是否含有能量

说明：因为七年级的学生还未开设物理课、化学课，这个试验须要用到的试验器材，学生既生疏又新奇。假如干脆放手让学生做试验，他们肯定会手忙脚乱、不知所措，可能会把探究试验当成了“玩”试验。所以，该试验由老师演示。

回顾科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定并实施安排、得出结论、表达和沟通。

说明：试验前老师要逐一介绍试验器材的名称、用法，着重强调试验中应留意的问题，确保探究试验的科学性、规范性、严谨性和平安性。

试验中应留意的问题：

1.花生种子点燃后要快速移到锥形瓶底部进行加热，避开热量丢失。

2.用量筒量取清水时，量筒须放平，视线要跟量筒内液体凹液面最低处保持水平再读数。

3.用温度计测水温时，温度计水银球要沉没在液体中但不要遇到加热容器的壁。当温度计刻度值不再上升或下降时再读数。

4.酒精灯不慎被打翻，应用湿抹布铺盖灭火。

小创新：温度计前面固定着一个自制的放大镜——一个装满水的粗试管，对温度计起到了放大的作用，目的是为了让更多的学生直观地看到温度计刻度值的改变。

引导学生推理：锥形瓶中水温为什么会上升？因为水汲取了热量。热量从哪儿来？是花生种子燃烧释放出来的。所以，可以得出结论：花生种子中含有能量。

说明：通过演示试验，学生学会了如何规范运用试验器材，并懂得了该试验的试验原理，为下一个学生动手试验做好了铺垫。

（二）学生动手试验：测定花生种子中含有多少能量

说明：这个试验不须要作出假设。制定安排时，学生要考虑运用什么试验器材？制定怎样的试验方案？引导学生思索：怎样做才能尽量削减花生种子燃烧时热量的散失？

学生发觉教材上试验装置的不足之处：

1.锥形瓶瓶口散失热量较多

2.石棉网影响锥形瓶汲取热量

3.燃烧过程中没有保温措施

如何解决这些问题呢？学生联想到生活中运用的暖水瓶，暖水瓶的塞子、外壳、保温材料等，都起到了保温的作用。受到启发后，学生起先对教材上的试验器材进行改进。

学生第一次改进试验装置：

1.锥形瓶瓶口加上橡皮塞（防止热量散失）

2.锥形瓶瓶底去掉石棉网（0.2克花生种子燃烧释放的热量较少，不会使锥形瓶炸裂，加热锥形瓶时，手要来回移动，让锥形瓶底部匀称受热）

3.锥形瓶瓶外套上保温罩（生活中废弃的易拉罐，削减花生种子燃烧时热量的散失）

学生其次次改进试验装置：

1.用易拉罐盖子固定锥形瓶（取代了铁架台）

2.在易拉罐内壁贴锡箔纸（削减热量散失，保温效果更好）

3.保留了易拉罐的底部（防止花生种子燃烧后的灰烬掉落在试验台上，造成污染和危急）

课前，学生想方设法地改进试验器材，效果如何呢？学生把三套试验装置都带到了课堂上，打算一探原委。

理想