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【推荐】学校食堂询价制度

学校食堂询价制度是保障食堂食材质量、控制成本、确保食品安全的重要措施，通过规范询价流程，能有效维护学校和师生的利益。

询价主体与组织

成立由学校后勤部门负责人、食堂管理人员、财务人员、教师代表和学生代表组成的询价小组。后勤部门负责人担任组长，全面统筹询价工作；食堂管理人员提供食材需求和专业建议；财务人员负责资金预算和成本核算；教师代表和学生代表参与监督，反馈师生意见。询价小组定期召开会议，制定询价计划和工作安排。

询价范围与频率

涵盖学校食堂所需的各类食材，包括但不限于主粮、蔬菜、肉类、禽类、水产、调味品、食用油等，以及食堂设备、餐具、清洁用品等物资。对于常用食材，每周进行一次询价；对于价格波动较大的食材，如季节性蔬菜、海鲜等，根据市场情况随时询价；对于设备、餐具等物资，在有采购需求时进行询价。

供应商选择

通过多种渠道广泛收集供应商信息，如市场调研、行业推荐、网络搜索、供应商主动申请等。建立供应商信息库，记录供应商的基本情况、产品质量、价格水平、服务能力、信誉状况等。对供应商进行实地考察，了解其生产环境、加工工艺、质量控制体系等。考察内容包括：生产场地是否符合卫生标准；原材料采购渠道是否可靠；生产过程是否规范；质量检测设备和制度是否完善等。根据考察结果，筛选出至少35家符合要求的供应商，与之建立合作关系。

询价方式

可以采取书面询价、电话询价、实地询价等多种方式。书面询价：向供应商发送详细的询价函，注明食材或物资的名称、规格、数量、质量要求、交货时间和地点等信息，要求供应商在规定时间内以书面形式回复报价。电话询价：通过电话与供应商沟通，了解其产品价格和相关信息，并做好记录。实地询价：询价小组成员到市场、供应商门店或生产基地进行实地考察和询价，直接与供应商面对面交流，获取第一手价格信息。

价格评估与比较

询价小组对各供应商的报价进行综合评估，考虑因素包括价格、质量、交货期、售后服务等。将各供应商的报价按照从低到高的顺序进行排序，计算平均价格和价格差异率。对于价格明显高于或低于平均水平的报价，进行重点分析，了解其原因。除了价格因素外，还要对供应商的产品质量进行评估。查看供应商提供的产品样品、质量检测报告、认证证书等，必要时可以送第三方检测机构进行检测。同时，考虑供应商的交货能力和售后服务，如交货的及时性、补货的灵活性、退换货政策等。

定价与决策

根据价格评估和比较结果，结合学校食堂的实际需求和预算情况，确定采购价格和供应商。对于价格合理、质量可靠、服务良好的供应商，优先选择与之合作。在确定采购价格和供应商时，要遵循公平、公正、公开的原则，确保决策过程透明。询价小组的成员要集体讨论，形成一致意见，并做好记录。对于重大采购项目，还需报学校领导审批。

询价记录与档案管理

每次询价都要详细记录询价时间、询价方式、供应商名称、产品名称、规格、数量、价格、质量情况、交货期等信息。记录要准确、完整、清晰，便于查询和核对。建立询价档案，将询价记录、供应商报价单、质量检测报告、采购合同等相关文件资料进行整理归档。档案要分类存放，妥善保管，保存期限不少于3年。定期对询价档案进行清理和更新，确保档案的有效性和完整性。

监督与考核

学校纪检监察部门对询价工作进行全程监督，确保询价过程公平、公正、公开，防止出现徇私舞弊、暗箱操作等行为。监督内容包括：询价小组的组成是否符合规定；询价方式是否合理；价格评估和比较是否客观；定价决策是否科学等。建立询价工作考核机制，对询价小组的工作进行定期考核。考核指标包括：询价工作的及时性、准确性、有效性；供应商选择的合理性；采购成本的控制情况；师生对食堂食材质量和价格的满意度等。对在询价工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励；对工作不力、造成不良影响的，进行批评教育和责任追究。