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探索肠道树突状细胞亚群在食物过敏反应中的核心作用与分子机理

一、引言

1.1研究背景

食物过敏反应作为一种由特定食物引发的免疫性反应，正逐渐成为威胁人类健康的重要公共卫生问题。其症状表现多样，从轻症的皮肤瘙痒、红肿，到重症的呼吸急促、休克等，严重时甚至会危及生命。近年来，随着人们生活方式的改变以及环境因素的影响，食物过敏的发病率呈现出显著上升的趋势。据统计，全球约有10%-20%的人口受到食物过敏的困扰，在儿童群体中这一比例甚至更高，某些地区儿童食物过敏的发生率已接近30%。

食物过敏不仅对患者的身体健康造成直接伤害，还会对其生活质量产生深远影响。患者需要时刻警惕食物摄入，避免接