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食品中致病性大肠杆菌的快速检测技术论文
摘要：
随着食品安全问题的日益突出，食品中致病性大肠杆菌的检测技术显得尤为重要。本文旨在探讨食品中致病性大肠杆菌的快速检测技术，分析其现状、应用及发展趋势，为食品安全监管提供技术支持。
关键词：食品；致病性大肠杆菌；快速检测技术；食品安全
一、引言
（一）食品中致病性大肠杆菌的危害
1.内容一：致病性大肠杆菌的种类与特征
1.1致病性大肠杆菌包括肠致病性大肠杆菌（EHEC）、肠集聚性大肠杆菌（EAggEC）、肠出血性大肠杆菌（EHEC）等，它们具有不同的致病机制和临床表现。
1.2致病性大肠杆菌具有较强的适应性和生存能力，能在各种食品中存活和繁殖，
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