T_ZSSP 0016-2022_焙烤食品中丙烯酰胺的减量控制指南.pdfVIP

ICS67.020

CCSX04

团体标准

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T/ZSSP0016-2022

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焙烤食品中丙烯酰胺的减量控制指南

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Guidelinesforthereductionofacrylamideinbakedfood

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2022-05-09发布2022-05-09实施

中山市食品学会发布

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T/ZSSP0016-2022

前  言台

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中山市食品学会和中山洪力健康食品产业研究院有限公司共同提出。

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本文件由中山市食品学会归口。

本文件起草单位：中山市食品学会、中山洪力健康食品产业研究有限公司、暨南大学、广东利诚检

测技术有限公司、广东药科大学、中山火炬职业技术学院、创味舌尖冻干食品科技中山有限公司、咀香

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园健康食品（中山）有限公司、国家焙烤食品检测重点实验室（中山）、广东省焙烤食品产业技术创新

联盟。

本文件起草人：龚启宙、王梅玲、黄雪碧、张延杰、胡志高、黄才欢、欧仕益、李向丽、李蓉、王

大艳、夏雨、雷敏芝、郑萍、何颖雯、何雁虹、梁剑波、刘霭莎、文梁洪。

本文件为首次发布。信

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