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第16讲化学与健康常见的化学材料
化学与健康
1．人体重要的六大营养素
分类
营养素
生理功能
食物来源
供能
①_____
构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织所需要的主要营养物质
乳类、蛋类和大豆等
糖类
生命活动的②__________(60%～70%)，如葡萄糖、淀粉、蔗糖等
主要来自米、麦、薯类等
油脂
维持生命活动的备用能源
动、植物油脂
不供能
③_____
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
水果、蔬菜等
无机盐
(矿物质)
维持机体的酸碱平衡；调节人体的新陈代谢，促进身体健康等
调料、佐料等
水
调节体温、溶解食物、排泄废物
水、饮料、食物中含有的水
各种营养素
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