DB22_T2597-2016_地理标志产品乾安红辣椒_吉林省.docxVIP

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DB22

X26

吉林省地方标准

DB22/T2597—2016

地理标志产品乾安红辣椒

ProductofGeographicalindicationRedHotPepperinQian＇an

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T2597—2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009、GB/T17924-2008给出的规则起草。

本标准由吉林省质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：乾安县市场监督管理局、乾安县农业和畜牧业局、乾安县松乾咸丰冷链物流有限

公司。

本标准主要起草人：李金山、王学君、张坤、杨明华、马福权、户占一。

I

DB22/T2597—2016

地理标志产品乾安红辣椒

1范围

本标准规定了乾安红辣椒的地理标志产品保护范围、术语和定义、技术要求、卫生要求、试验方法、

检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的乾安

红辣椒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12729.6香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）

GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令第75号)

食品标识管理规定（国家质量监督检验检疫总局令第123号）

关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告（国家质量监督检验检疫总局公告2006年第109

号）

下列术语和定义适用于本文件。

在地理标志产品保护范围内，选用规定的辣椒品种，按照本标准规定的栽培技术要求，采用速冻工

艺加工而成的速冻红辣椒。

3.2

辣椒红素capsicumredpigment

辣椒中所含天然着色物质。

1

DB22/T2597—2016

4

地理标志产品保护范围

乾安红辣椒的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规

定》批准的范围，即吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇、安字镇、让字镇、所字镇、道字乡、严

字乡、赞字乡、余字乡、鳞字特色农业园区、大布苏工业园区、大遐畜牧场、鹿场、来字良种繁育基地、

腾字种畜场等16个乡镇场现辖行政区域（国家质检总局[2015]年第24号公告）。保护范围图见附录A。

5技术要求

5.1

原料

5.1.1

栽培加工技术

原料来源于第4章规定的范围内，应符合附录B的要求。

5.1.2

感官

原料感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

外观形状

果实呈羊角形，表皮光滑,质细肉厚

2

DB22/T2597—2016

5.5

污染物限量

应符合GB2762的规定。

6卫生要求

应符合GB14881的规定。

7试验方法

7.1感官检验

取适量样品，放在白色托盘中，在自然光线下进行感官检验。

7.2单果重

从原料里随机抽取称重。

7.3水分

应按GB/T12729.6规定的方法测定。

7.4

7.5

7.6

7.7

灰分

应按GB/T12729.7规定的方法测定。

辣椒素

应按JJF1070规定的方法测定。

型式检验每年至少检验1次，检验项目为全部指标。有下列情形之一时，也应进行型式检验：

3

DB22/T2597—2016

a)原材料、工艺调整，可能影响产品质量时；

b)停产达1年以上的，恢复生产时；

c)监管部门提出要求时。

8.4

判定

检验结果如有1项不合格时，可再取2倍数量样品对不合格项进行复检，复检仍不合格，则整批判

定为不合格。农药残留不合格不得复检。

9标签、标志、包装

9.1标签

9.1.1产品标签应符合GB7718、GB28050和食品标识管理规定的规定。

9.1.2

地理标志产品还应标注地理标志产品名称和产地。

9.2

标志

9.2.1

9.2.2

装储运图示标志应符合GB/T191的规定。

应符合关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告的规定。

9.3包装

包装材料和容器应洁净、无毒。

运输工具应干燥、清洁，不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发、有异味或