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糖尿病管理之饮食疗法

CompanyLogo内容提要糖尿病的概述1饮食疗法意义及目的234营养治疗的原则食品交换份

糖尿病的概述CompanyLogo

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糖尿病的现状CompanyLogo三高三低患病率并致发残症率医疗花费认知率诊断率控制率

正确开动五驾马车综合治疗糖尿病CompanyLogo饮食药物教育运动监测12345

内容提要CompanyLogo食品交换份饮食疗法意义及目的糖尿病的概述营养治疗的原则

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糖尿病营养疗法的本质CompanyLogo能吃什么能吃多少怎么吃为什么会吃饮食误区不吃主食全素饮食南瓜降糖可以不限量无糖食品可以降糖水果不能吃

内容提要CompanyLogo食品交换份饮食疗法意义及目的糖尿病的概述营养治疗的原则

营养治疗的原则CompanyLogo合理控制总热量合理均衡各种营养物质高纤维饮食丰富维生素及无机盐少量多餐、定时定量进餐戒烟限酒

1.合理控制总热量CompanyLogo第一步： 确定理想体重 理想体重（kg）=身高（cm）-105第二步： 确定肥胖度BMI=体重(kg)/身高2(m2) BMI18.5 23 25 30消瘦 正常 超重轻度肥胖 中度以上肥胖

1.合理控制总热量CompanyLogo确定每日所需总热量总热量=理想体重×每公斤体重所需热卡数

1.合理控制总热量CompanyLogo举例身高170cm病友不同体重的每日热能需要：卧床休息者：消瘦体重65×25=1625千卡标准体重65×20=1300千卡肥胖体重65×15=975千卡

1.合理控制总热量CompanyLogo以个人饮食习惯为基础结合病情年龄、身高123654季节、生长发育等情况决定总热量。活动强度实际体重和理想体重

2.合理均衡各种营养物质CompanyLogo油脂类25克（0.5两）奶及奶制品200ml豆及豆制品50-300克畜禽肉50-100克（1-2两）鱼虾80克蛋类60克蔬菜500-800克水果类50-200克谷类120-500克三大营养素的合理比例碳水化合物55%-65%脂肪20%-25%蛋白质15%-20%中国居民膳食指南

碳水化合物CompanyLogo又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源占全天总热量的55%～60%为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量每克碳水化合物可产生4千卡热量

碳水化合物CompanyLogo面食、大米和五谷杂粮糖类：葡萄糖、白沙糖、水果糖等水果类：苹果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜

碳水化合物CompanyLogo碳水化合物放宽对主食的限制主食类食品是碳水化合物中的一种米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应作为身体热量的主要来源

蛋白质CompanyLogo是生命和机体的物质基础当有足够的糖和脂肪时，蛋白质不用于产热，对人体的生长发育，组织的修复，细胞的更新起着主要作用占全日总热量的15%～20%每克蛋白质可产生4千卡热量

蛋白质CompanyLogo牛奶提供优质动物蛋白06每日鸡蛋一个04适量选择优质蛋白质01选择低脂肉类：如鱼、鸡肉、里脊肉、瘦羊肉，每日100-150克（2-3两）03每日摄入适量豆制品05每周吃2-3次鱼，去皮鸡肉是优质蛋白好来源02

限制脂肪摄入CompanyLogo脂肪是维持身体正常功能所必需的,是美味佳肴的创造者，能量密度高，不经意会摄入过多热能1每克脂肪可产生9千卡热量2占全日总热量的20-25%3

限制脂肪摄入CompanyLogo1看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮2看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中，以及硬果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱、以及油炸食品、汉堡3过多摄入脂肪会导致能量过剩，与心、脑血管疾病发生有关，并可能影响身体内胰岛素活性并使血糖升高

3.膳食纤维CompanyLogo

4.丰富维生素及无机盐CompanyLogoB族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜维生素C：新鲜蔬菜、水果钙质：牛奶、豆制品、海产品123654锌：与胰岛素活性有关，粗粮、豆制品、海产品、肝脏、红