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咱种水果的农民，对水果那是门儿清，今天就跟大伙唠唠橘子泡酒，到底选哪种酒泡口感最佳。现在不少朋友喜欢自己在家泡果酒，既健康又好喝，那泡橘子酒，里头门道可不少。
一、为啥清香型小曲白酒是泡橘子酒的好选择
先来说说酒的香型。泡橘子酒，咱首推清香型小曲白酒。为啥呢？您想啊，橘子本身果香浓郁，要是选的酒香型太霸道，把橘子的果香都盖住了，那多可惜。清香型小曲白酒就不一样，它相较其他香型工艺白酒，不压水果的果香。用它泡橘子酒，能让酒香和橘子香更完美地融合在一起，泡出来的酒口感更均衡，不管是爱喝酒的，还是不太能喝的，都更容易接受。
就好比我之前试过用其他香型的酒泡橘子，泡出来那味道，酒味太重，橘子的香甜味都快尝不出来了，喝起来总觉得少了点啥。后来改用清香型小曲白酒，嘿，那口感一下子就不一样了，果香酒香相互映衬，喝着别提多舒服。
二、酒精度数多少合适
说完香型，再聊聊酒精度数。泡橘子这种水果，还有花草类的，最好选择42度的酒。这是为啥呢？42度能更好地保留橘子的果香及果维素，泡出来的酒口感绵甜。而且这个度数也比较适合长时间存放。要是度数过低，长时间存放就容易变质，辛辛苦苦泡的酒，最后坏了，多心疼啊。
我有个邻居，他泡橘子酒的时候，觉得低度酒喝着不那么冲，就选了个30度的酒。刚开始喝着还行，可放了一段时间后，酒就有股怪味，仔细一看，居然变质了。所以啊，泡橘子酒，42度的清香型小曲白酒，那是个不错的选择。
三、制作步骤及比例得把握好
下面讲讲具体的制作步骤和比例。咱以2000ML的酒为例，水果和酒一样同比例增大。
1.准备材料：橘子2000克左右（根据自己口味，喜欢甜一点就选甜橘子，喜欢带点酸的就选稍微酸点的橘子）、42度清香型小曲白酒2000ML、一个干净的泡酒容器。这里要提醒大伙，泡酒容器可尤为重要。塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，会将塑化物溶入酒中，喝了肯定影响健康。所以，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质容器。
2.处理橘子：把橘子一个个仔细清洗干净，然后晾干水分。这一步可不能马虎，要是橘子表面有水，泡的酒容易变质。晾干后，将橘子去皮，分成一瓣一瓣的，这样能让橘子更好地和酒接触，味道也能更快地泡出来。
3.开始泡酒：把处理好的橘子瓣放进准备好的玻璃容器里，接着缓缓倒入2000ML的42度清香型小曲白酒。倒完酒后，把容器密封好，放在阴凉通风的地方，隔几天记得摇晃一下，让橘子和酒充分混合。大概泡个13个月，橘子酒就能喝啦。时间越长，味道越醇厚。
四、选错酒的危害可不小
这里得跟大伙强调一下，选泡酒的酒可不能马虎。人们自己泡果酒，主要是为了健康好喝。要是使用了食用酒精勾兑的白酒制作泡酒，那可就麻烦了。不仅会破坏果酒的口感，更会适得其反伤害身体。所以啊，切记应选0添加的纯粮食酒。像“谷,养,康”就有专为泡酒研发的泡酒专用酒，理念就是只做0添加的纯粮酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的有益物质。
咱自己在家泡橘子酒，就是图个乐呵，喝着放心。选对了酒，按照步骤来，泡出来的橘子酒那叫一个香。要是您也心动了，不妨试试。想买合适的泡酒专用酒，在“京,东”上就能找到不少靠谱的选择，快去看看吧，说不定就能找到适合您的那一款，开启您的泡果酒之旅。
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