《木薯玉米酒槽混贮与使用技术规程》标准征求意见稿.docx

1

T/EJCCCSEXXXX—XXXX

木薯玉米酒糟混贮与使用技术规程

1范围

本文件规定了木薯玉米酒糟混贮与使用的原料要求、设施设备、工艺流程、质量评定和使用方法。本文件适用于木薯玉米酒糟混合微贮饲料的生产与使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB5749生活饮用水卫生标准GB13078饲料卫生标准

NY/T120饲料用木薯干

NY/T815肉牛饲养标准

NY/T816肉羊营养需要量

NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则

NY/T2698青贮设施建设技术规范青贮窖

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

玉米酒糟cornlees

玉米经过发酵酿酒等工艺后剩余的残渣，含有一定的蛋白质、纤维、矿物质及发酵产物等成分，可作为饲料原料。

3.2

混贮mixedmicrofermentation

将木薯与玉米酒糟按一定比例混合，利用微生物发酵原理，在厌氧条件下进行贮藏，以提高饲料品质、延长保存期限的一种饲料加工方法。

4原料要求

4.1木薯

4.1.1木薯应符合NY/T120的规定。

4.1.2外观形态应均匀，色泽一致，无霉变、无结块、无异味。

4.2玉米酒糟

应选用新鲜、无污染、无异味的玉米酒糟。其水分含量宜为65％～75％，粗蛋白含量不低于15%,粗纤维含量不高于25％。玉米酒糟应无明显杂质。

2

T/EJCCCSEXXXX—XXXX

4.3微生物的选用

宜选择含枯草芽孢杆菌、乳酸菌等的复合菌剂。微生物饲料添加剂应符合NY/T1444的规定。

4.4生产用水

生产用水应符合GB5749的规定。

5设施设备

5.1青贮设施

5.1.1青贮窖

应选择建设质量符合NY/T2698规定的微贮窖。

5.1.2青贮桶

应采用塑料、橡胶等制作，桶壁厚实，无渗漏。

5.1.3青贮袋

应选择塑料薄膜材质的发酵袋，塑料薄膜质量应符合GB/T4456的规定。

5.2搅拌设备

应具备良好的搅拌性能，能使木薯与玉米酒糟均匀混合。搅拌设备的容量应根据生产规模选择，确保每次搅拌的物料量适宜。

5.3压实设备

可采用机械压实设备，也可人工辅助压实。压实设备应能有效排除物料中的空气，使物料紧密堆积。

5.4密封材料

应选用密封性好的塑料薄膜，厚度不小于0.5mm。塑料薄膜应无破损、无孔洞，应能有效隔绝空气和水分。

6工艺流程

6.1原料处理

将符合要求的木薯和玉米酒糟分别进行预处理：

a)木薯块根洗净后粉碎，木薯渣若水分过高，可适当晾晒或进行机械脱水处理；

b)玉米酒糟如有杂质，应进行筛选去除。

6.2原料混合

木薯与玉米酒糟的混合比例根据实际情况确定，一般为（3～5）∶（5～7）。可通过小试或参考以往经验，结合原料营养成分分析，调整合适的比例，以达到最佳的发酵效果和营养价值。

6.3菌剂使用

应添加适量的青贮添加剂，如乳酸菌制剂、酶制剂等。添加剂的使用应符合NY/T1444的规定，添加量按照产品说明执行。乳酸菌制剂可促进乳酸发酵，降低pH值，抑制有害微生物生长；酶制剂可分解原料中的纤维等物质，提高饲料的消化率。

6.4搅拌混合

3

T/EJCCCSEXXXX—XXXX

将处理好的木薯和玉米酒糟按确定比例加入搅拌设备中，充分搅拌均匀。搅拌时间宜为10min~15min，确保物料混合均匀度达到95％以上。搅拌过程中，可根据实际情况调整物料的水分含量，混合物料水分应控制在60％～70％。

6.5发酵

6.5.1装袋发酵

6.5.1.1应将混合均匀的原辅料装入塑料袋内压实，排出空气，密封保存。

6.5.1.2每袋宜装填40kg～50kg。

6.5.1.3应码垛整齐，用塑料薄膜覆盖青贮袋垛，四周用重物压住薄膜。

6.5.2装桶发酵

6.5.2.1应分层填入，每层10cm～20cm，人工逐层压实，装至高出桶边10cm～15cm，并形成中间高、四周低的半圆状。

6.5.2.2装填完成立即盖上塑料薄膜，重物压住薄膜。

6.5.3窖藏发酵

6.5.3.1将搅拌好的物料迅速装入青贮窖中，装填过程应连续进行，避免物料长时间堆积。物料应逐层装填，每层厚度不宜超过30cm。

6.5.3