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2025年第二届山东省职业技能大赛（酒店接待赛项）备考试题库（含答案）.docx

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    2025年第二届山东省职业技能大赛（酒店接待赛项）备考试题库（含答案）

    一、单选题

    1.餐饮部所使用的设备种类繁多，其中，以下属于生活服务设备的是（）

    A、办公设备

    B、制冷设备

    C、锅炉设备

    D、音响设备

    答案：B

    2.设立客房服务中心的前提条件是客房楼层需有较高的（）。

    A、服务水平

    B、服务技能

    C、工作效率

    D、安全保障

    答案：D

    3.星级饭店应建立食品留样管理制度，食品取样后，应加盖食品或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。

    A、24小时

    B、36小时

    C、48小时

    D、56小时

    答案：C

    4.客房服务员在日常工作中，要有（）意识，注意回

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