高中化学选修5葡萄糖的结构和性质.pptxVIP

葡萄糖结构和性质糖婷婷第1页

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糖第3页

２、组成元素：C、H、OCn(H2O)m糖类在生命活动过程中起着主要作用，是一切生物体维持生命活动所需要主要能量起源。１、糖定义：多羟基醛或多羟基酮，和它们脱水缩合物。糖类第4页

３、分类能否水解以及水解产物多少单糖低聚糖多糖糖不能水解糖葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖1mol糖水解后能产生2～10mol单糖蔗糖、麦芽糖、乳糖1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖淀粉、纤维素４、多糖属于天然高分子化合物第5页

你对糖类了解吗？判断以下说法是否正确，并说明理由：1、糖类都有甜味,有甜味都是糖糖类甜味×2、糖类就是碳水化合物,分子组成都符合Cn(H2O)m糖类碳水化合物×3、糖类主要由绿色植物经过光合作用合成,是生命活动主要能量起源乙酸C2H4O2鼠李糖C6H12O5第6页

葡萄糖葡萄糖是自然界中分布最广单糖，因最初是从葡萄汁中分离而得名。葡萄糖存在于葡萄及其它带有甜味水果、蜂蜜中，植物种子、叶、根、花，动物血液、脑脊液和淋巴液中也含有葡萄糖。第7页

葡萄糖结构葡萄糖化学性质小结目录葡萄糖物理性质葡萄糖应用第8页

无色晶体熔点为146℃，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。有甜味，但甜度不如蔗糖。葡萄糖123葡萄糖物理性质1第9页

葡萄糖分子式：C6H12O6葡