新员工食品安全入职培训.pptxVIP

新员工食品安全入职培

训

演讲人：

日期：

目录

01食品安全概述

02食品加工操作规范

03卫生管理与个人防护

04食品安全风险防控

05食品安全案例分析

06食品安全考核与评估

PART01

食品安全概述

食品安全的重要性

预防食物中毒保障员工健康

掌握正确的食品处理、储存和制新员工掌握食品安全知识，保障

备方法，有效预防食物中毒。自身及同事的健康。

维护企业声誉遵守法律法规

食品安全事件会对企业造成巨大食品安全法律法规是企业必须遵

影响，培训新员工有助于维护企守的，新员工培训是确保合规的

业声誉。重要环节。

食品安全法律法规

《中华人民共和国食品《食品生产许可管理办

01安全法》02法》

规定了食品生产、流通、餐饮服务各个环节的法律要求。规定了食品生产企业的许可条件和程序，是保障食品安全

的重要环节。

《食品经营许可管理办

《食品安全国家标准》

03法》04

规定了食品经营者的许可条件和程序，是保障食品流通环包括各项食品安全标准，是食品生产和加工企业必须遵循

节安全的重要法规。的技术法规。

食品安全基本原则

遵守法律法规控制原料采购

了解并遵守国家和地方的食品安全法确保从正规渠道采购原料，并检查供

律法规，确保企业合规经营。应商的资质和产品质量。

储存与运输安员工健康与卫

加工过程控制

全生

遵循良好的生产规范，确保食品加工采取正确的储存和运输方法，确保食确保员工健康，采取必要的卫生措施，