幼儿园食堂员工会议上，园长讲话：把幼儿园的食堂变成孩子们的 “美食乐园”.docxVIP

幼儿园食堂员工会议上，园长讲话：把幼儿园的食堂变成孩子们的“美食乐园”

亲爱的食堂家人们：

大家好！今天，我们聚在一起开这个会，就是想和大家聊聊怎么把咱们幼儿园的“小饭桌”办得更棒，让每个宝贝都吃得开心、健康！首先，我要给大家点个大大的赞！每天看着你们早早来园准备食材，变着花样给孩子们做好吃的，还把厨房收拾得干干净净，真的特别辛苦！幼儿园里的小可爱们能吃得香喷喷、长得壮壮的，全靠你们的用心付出，谢谢大家！

对于咱们幼儿园食堂来说，食品安全就是天大的事！小朋友们的肠胃特别脆弱，一点点不卫生都可能让他们难受。所以在食材采购上，一定要像“选礼物”一样仔细。蔬菜要挑水灵灵、没虫眼的，肉肉要选新鲜的、有检验合格标志的，米面粮油也要认准正规品牌。每次送来食材，咱们都要像“小侦探”一样，检查生产日期、保质期，还要把它们的“身份证”（采购信息）详细记下来，保证每一样食材都能“查户口”，绝对不让不安全的东西进厨房！

食材储存也有大学问。蔬菜要放在通风的地方“吹吹风”，水果得乖乖躺在保鲜盒里，肉肉和鱼虾要在冰箱里“睡大觉”。每天还要定时检查仓库，要是发现食材“生病了”（变质），哪怕只有一点点，也要立刻“隔离”，绝对不能用！

到了做饭环节，一定要把“卫生安全”四个字刻在心里。生的和熟的食材、刀具、菜板，必须严格分开，就像小朋友们排队一样，不能混在一起，不然细菌就会偷偷“捣乱”。每道菜都要煮得软软烂烂、透透的，毕竟咱们的宝贝们牙齿还没长全，嚼不动太硬的东西。还有哦，给孩子们做的饭菜千万不能加乱七八糟的添加剂，要让他们吃到最天然、最健康的味道。每顿饭做完，记得把每种菜留一小份，放在专门的留样盒里，观察48小时，要是有什么问题，这些“小样本”就能帮我们找到原因。

除了安全，咱们还要让饭菜变得又营养又有趣！小朋友们正是长身体的时候，每天的饭菜都得有蔬菜、肉肉、主食，颜色搭配得漂漂亮亮，像彩虹一样，这样孩子们看着就有食欲。比如做胡萝卜时，可以切成小花花的形状；蒸米饭的时候，加点玉米粒、豌豆粒，变得香香甜甜。另外，咱们要多听听老师们的反馈，了解孩子们爱吃什么、不爱吃什么，及时调整食谱，争取让每个宝贝都爱上幼儿园的饭菜！

服务细节也特别重要。孩子们来吃饭时，咱们要笑着和他们打招呼，就像迎接自家的小宝贝一样。要是有孩子挑食、不想吃饭，别着急，耐心哄哄他们，讲讲有趣的“吃饭小故事”。打饭的时候，手别抖，给孩子们盛得足足的，让他们吃得饱饱的。餐后，要第一时间把桌子擦干净、地扫干净，让餐厅始终干干净净、清清爽爽，给孩子们营造一个超舒服的用餐环境。

在幼儿园食堂，大家都是亲密的一家人，团队协作特别关键。从采购、洗菜、切菜到炒菜、分餐，每个环节都要配合得像“小齿轮”一样，紧紧咬合、运转顺畅。要是工作中遇到问题，别藏在心里，及时说出来，大家一起想办法解决。平时也要多互相帮忙、互相学习，把食堂这个小团队变得更温暖、更有力量！

最后，我还想和大家说说节约。粮食都是农民伯伯辛苦种出来的，咱们要珍惜每一粒米、每一棵菜。采购食材时，根据孩子们的饭量合理计划，别买多了浪费；做饭时，边角料也别扔，可以做成小咸菜、蔬菜汤。咱们还要给孩子们做好榜样，在餐厅贴上可爱的节约标语，教他们念一念“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，让节约的好习惯从小扎根在他们心里。

亲爱的家人们，咱们幼儿园食堂虽然不大，但承载着几百个家庭的信任和期待。希望大家继续保持这份热情和责任心，用爱心和巧手，为孩子们做出更多美味又健康的饭菜！幼儿园也会给大家提供培训机会，让大家学习新的烹饪技巧、营养知识，把工作做得更出色！

再次感谢大家的付出！让我们一起努力，把幼儿园的食堂变成孩子们的“美食乐园”！

谢谢大家！