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学而优教有方
学而优教有方
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专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题
一、单选题
1．海洋是丰富的资源宝库，山东省科技赋能深耕海洋经济，位于全国之首。下列说法错误的是
A．从海水中提取的氘用于可控核聚变，氘与氕互为同位素
B．从海水中提取液溴、金属钾和镁的生产过程中，都涉及氧化还原反应
C．海洋藻类浒苔可用于提炼“生物原油”，“生物原油”的主要成分是碳氢化合物
D．全降解血管支架的材料是从虾蟹壳中提取的甲壳质(一种多糖物质)，甲壳质属于高分子化合物
2．下列实验中，对应的实验现象以及实验结论都正确且两者具有因果关系的是
选项
实验
实验现象
实验结论
A
用坩埚钳夹住一小块用砂纸仔细打磨过的铝箔在酒精灯上加热
熔化后的液态铝不滴落
金属铝的熔点较高
B
向溶液中加入少量铜粉，充分反应
溶液变蓝、有黑色固体出现
金属铁比铜活泼
C
向鸡蛋清溶液中加入少量溶液
出现浑浊
蛋白质可能发生了变性
D
蘸有浓氨水的玻璃棒靠近某溶液
有白烟产生
该溶液可能是浓盐酸
A．A B．B C．C D．D
3．生活中常常会涉及到一些化学知识。下列叙述中正确的是
A．纯铁比生铁易生锈
B．硅胶是食品包装袋中常用的干燥剂
C．“84”消毒液与医用酒精都是因氧化性而使蛋白质变性
D．酸雨是指pH7的降水，主要是由于空气中SO2含量偏高引起
4．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必须的三大营养物质。以下叙述正确的是
A．常温下，浓硫酸可以使蛋白质变黄
B．蔗糖水解的最终产物是葡萄糖
C．糖类均可以发生银镜反应
D．工业上可用液态植物油与氢气发生加成反应生产人造奶油
5．化学与生产、生活社会发展息息相关，下列有关说法正确的是
A．食品包装袋内常用生石灰、铁粉、碳粉、硅胶作干燥剂
B．糖类、油脂、蛋白质都能水解，为人类社会所利用
C．晶体硅可用于制作计算机芯片和光导纤维
D．我国最新研制免费注射的新冠疫苗，其主要成分是蛋白质
6．我国古代典籍中记载了许多劳动人民对化学知识的认识。下列有关说法不正确的是
A．“胡粉[2PbCO3·Pb(OH)2]投火中，色坏还原为铅。”“色坏还原为铅”的过程发生了氧化还原反应
B．《本草纲目》记载：“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这里所用的“法”是指萃取
C．东汉魏伯阳在《周易参同契》中对汞的描述：“……得火则飞，不见埃尘……将欲制之，黄芽为根。”这里的黄芽是指硫
D．《礼记·内则》中记载“冠带垢，和灰(草木灰)请漱；衣裳垢，和灰请浣”。“冠带垢，和灰请漱”有甘油生成
7．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是
选项
实验操作
实验现织
解释或结论
A
向20%麦芽糖溶液中加入少量稀硫酸、加热，再加入氢氧化钠调节至弱碱性，再加入银氨溶液，水浴加热
出现银镜
麦芽糖水解产物具有还原性
B
向CH2=CHCHO中滴加KMnO4酸性溶液
紫红色褪去
CH2=CHCHO中含碳碳双键
C
向苯酚浊液中滴加Na2CO3溶液
浊液变澄清
CO结合H+的能力比C6H5O-强
D
将一定量的乙二醇(HOCH2CH2OH)滴入酸性KMnO4溶液中
紫红色褪去
乙二醇被氧化为乙二酸
A．A B．B C．C D．D
8．下列能达到实验目的的是
A．检验淀粉已经完全水解：淀粉溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间，加适量氢氧化钠溶液使其呈碱性，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银镜生成
B．证明Y中是否含有醛基：向1mL1%的NaOH溶液中加入2mL2%的CuSO4溶液，振荡后再加入0.5mL有机物Y，加热，未出现砖红色沉淀
C．除去苯中的少量苯酚：加入NaOH溶液，振荡，静置分层后，用分液漏斗可分离出苯
D．检验RX是溴代烷：将RX与NaOH水溶液共热，经充分反应后冷却，向冷却液中加AgNO3溶液，观察沉淀颜色
9．中华文化博大精深，蕴含着许多化学知识。下列说法错误的是
A．“强烧之，紫青烟起……云是真硝石也”，此现象涉及电子的跃迁
B．“蜡(主要成分为石蜡)炬成灰泪始干”，“泪”是蜡烛燃烧的产物
C．“春蚕到死丝方尽”中，“丝”的主要成分为蛋白质
D．“葡萄美酒夜光杯”中的“美酒”的酿制包含了淀粉的水解过程
10．烹调菜肴时离不开食用油，关于常用食用油的说法正确的是
A．植物油的熔化温度比动物油高 B．动物油属于天然高分子化合物
C．动物油能水解，植物油不能水解 D．植物油可从大豆.花生中提取
11．下列叙述中，正确的是??
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸???
②油脂水解后得到的醇是丙三醇???
③天然蛋白质水解的最
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