2025年烘焙师职业资格考试模拟试卷：糕点烘焙成本控制与营销策略试题.docxVIP

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2025年烘焙师职业资格考试模拟试卷：糕点烘焙成本控制与营销策略试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、糕点成本核算与控制

要求：请根据所学知识，计算并分析以下糕点制作过程中的成本，并给出成本控制建议。

1.制作一款巧克力蛋糕，所需材料及数量如下：

-巧克力：200克

-鸡蛋：3个

-低筋面粉：200克

-糖粉：100克

-牛奶：50毫升

-植物油：50毫升

-柠檬汁：5毫升

-泡打粉：5克

-盐：1克

请计算该款巧克力蛋糕的成本。

2.一家糕点店每月制作100

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