食堂管理工作膳管会.pptx

食堂管理工作膳管会;膳管会组织结构与职责

食堂日常运营监督管理

员工培训与激励机制设计

物资采购与成本控制管理策略

膳食营养搭配与健康宣传方案

总结反思与未来发展规划;01;组织结构设置及人员分工;;膳管会定期召开会议，讨论和审议食堂管理工作的重大问题，制定和修改相关制度和标准。;确保食品采购符合卫生和质量要求，保障食品安全。;02;每日对食堂进行食品安全和卫生检查，包括原材料、加工过程、食品储存和餐具清洗等环节。;定期对菜品进行质量评估，包括口感、色泽、形状等方面。;;建立有效的投诉处理机制，对师生投诉进行及时、妥善处理，并跟踪反馈结果。;03;岗前培训内容;;;定期组织员工参加聚餐、户外活动、文艺比赛等团队活动，增进员工之间的感情。;04;供应商选择和评价标准设定;需求确定;;;05;具备专业营养学知识和相关证书，能够科学制定膳食计划。;遵循“多样化、营养化、健康化”的原则，确保菜品丰富多样，满足不同口味需求。;通过讲座、宣传栏、微信推送等多种形式，向员工普及健康饮食知识。;特殊人群识别;06;本年度工作成果总结回顾;膳食结构不合理;;;THANKS