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食品安全教育小班培训大纲演讲人：日期：
目录02食品安全管理制度01食品安全基础知识03食品安全操作规范04食品安全培训与监督05案例分析与互动讨论06总结与考核
01PART食品安全基础知识
食品安全的定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全的重要性食品安全是保障公众身体健康和生命安全的基础，也是食品行业持续发展的前提。食品安全的定义与重要性
微生物污染包括农药残留、重金属、添加剂滥用等，这些化学物质可能对人体健康造成潜在危害。化学污染物理污染指食品中混入物理性异物，如钉子、玻璃碎片等，可能对消费者造成伤害。包括细菌、病毒等
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