DB34_T1997-2013_食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定高效空间排阻色谱法_安徽省.docxVIP

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DB34

安徽省地方标准

DB34/T1997—2013

食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合

物（TGP）的测定高效空间排阻色谱法

Determinationofoxidizedtriacylglycerol(OX-TG)andoxidizedtriacyldycerol

polymer(TGP)inedibleoilsbyahigh-performancesize-exclusionchromatography

安徽省质量技术监督局发布

DB34/T1997—2013

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由安徽省质量技术监督局、安徽省食品质量安全检验方法标准化技术委员会提出。

本标准由安徽省食品质量安全检验方法标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：安徽国家农业标准化与监测中心、国家农副加工食品质量监督检验中心、上海市

粮食科学研究所。

本标准主要起草人：徐彦辉、何俊、房志杰、曹文明、顾亮、聂磊、薛斌、姚彦如。

I

DB34/T1997—2013

食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定

高效空间排阻色谱法

1

范围

本标准规定了食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定高效空间排阻色谱法。

本标准适用于食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定。

本标准的方法检出限为0.2％。

本标准适用于风险监控及科学研究。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682-2008，neqISO3696：1997）

GB/T6379.1测量方法与结果的准确度(正确度与精密度)第1部分:总则与定义(GB/T

6379.1-2004，ISO5725-1：1994，IDT)

GB/T6379.2测量方法与结果的准确度(正确度与精密度)第2部分:确定标准测量方法重复性与

再现性的基本方法(GB/T6379.2-2004，ISO5725-2：1994，IDT)

3

通过自动制备型快速柱层析技术的分离，油脂试样被分为非极性组分和极性组分两部分，其中极性

4

硅胶吸附剂：硅胶60，平均粒径为0.063mm～0.200mm（相当于ASTM规范的70目～230目的

值7.0,拆封后于玻璃干燥器（5.5）内保存。

1

DB34/T1997—2013

4.10非极性洗脱剂：石油醚（30℃～60℃沸程）+乙醚=87+13，870mL的石油醚（30℃～60℃沸程）

（4.2）中加入130mL的乙醚（4.1），充分混匀，现用现配。

4.11极性组分洗脱液：丙酮+乙醚=40+60，600mL的乙醚（4.1）中加入400mL的丙酮（4.15），充

分混匀，现用现配。

4.12薄层色谱展开剂：石油醚（30℃～60℃沸程）+乙醚+冰醋酸=70+30+2，70mL的石油醚（30℃～

60℃沸程）（4.2）中加入30mL的乙醚（4.1）和2mL的冰醋酸（4.4），充分混匀，现用现配。

4.13薄层色谱显色剂：100克的磷钼酸（4.6）固体先完全溶解于适量的95％乙醇（4.5）中，然后

再用95％乙醇稀释至1L，最后分装入喷雾瓶中。

4.14薄层色谱层析板：长200mm、宽100mm的玻璃板，上涂一层0.25mm厚的硅胶60（平均粒径

为10～12μm，其它性质参数同“4.8”）或其它等效硅胶，且不含任何的荧光指示剂。

4.15薄层色谱点样毛细管：长100mm，内径0.3mm。

4.16丙酮,使用前使其回温度至10℃～18℃之间。。

4.17食用油极性组分FLASH色谱柱（EOPCFLASH）：内填装20g粒径为40μm～60μm的硅胶，柱

外壳为聚丙烯制成，铝箔密封包装。

4.1810mL一次性使用无菌注射器。

5仪器与设备

5.1旋转蒸发仪。

5.2分析天平：感量为0.1mg。

5.3真空恒温干燥箱。

5.5玻璃干燥器（内装有变色硅胶干燥剂）。

5.6薄层色谱玻璃层析缸，能与薄层色谱板（4.13）配套。

5.7食用油极性组分快速制备型柱层析系统（EOPCPFCSYSTEM）：配置二元泵、紫外检测