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饮食与营养理论知识考核试题

一.选择题

1.缺乏维生素A引起的疾病是（）［单选题

A.夜盲症V

B.坏血病

C.口角炎

D.脚气病

E.佝偻病

2.属于基本饮食的是（）［单选题*

A.少渣饮食

B.软质饮食V

C.高脂肪饮食

D.高蛋白饮食

E.要素饮食

3.普通饮食的适用范围是（）［单选题*

A.无发热和无消化道疾病患者V

B.发热、体弱、术后患者

C.消化不良、术后恢复期患者

D.急性消化道疾病患者

E.病情严重、吞咽困难、口腔疾病患者

高选］

4.禁用蛋白饮食的患者是（）［单题*

A.贫血患者

B.肾病综合征患者

C.大手术后患者

D.肺结核患者

E.肝性脑病患者V

5.少渣饮食适用于（）［单选题］*

A.甲状腺功能亢进患者

B.风湿热患者

C