自由基和健康培训课件.pptxVIP

自由基和健康;人类de自然寿命应该是多少呢??;;;一、什么是氧化;那么对于人类自身来说什么是氧化呢??;

过氧化就意味着衰老!

我们de皮肤de氧化,会表现出水分越来越缺失,皱纹越来越明显.

我们de大脑de氧化,会表现出记忆力越来越衰退.

我们de血管de氧化,会表现出血管硬化脆化.

然而这些衰老现象只是我们身体氧化de较轻de表现.;二、认识自由基;O二·－（超氧阴离子）

人体内de氧自由基有不同de来源,但O二·－在其中起核心作用,许多活性中间产物形成起始于O二·－,人体利用de氧有一-三%转化为O二·－,可由呼吸链产生.;在我们这个由原子组成de世界中,有一个特别de法则,这就是,只要有两个以上de原子组合在一起,它de外围电子就一定要配对,如果不配对,它们就要去寻找另一个电子,使自己变成稳定de元素.;二、正确认识自由基;三、自由基de特点;四.自由基de危害;对核酸de损害:复制转录、翻译等过程de错误,细胞死亡或癌变(癌肿瘤de发生).

对脂肪组织de作用:当氧自由基攻击遍布全身de脂肪组织时,它们会“击中”在血液中漂浮de胆固醇de微滴.当击中de是坏de低密度胆固醇,它会被氧化.结果是胆固醇变得更粘稠（泡沫状）,粘稠到会黏附在动脉管壁上粗糙de地方.这些发生后,血栓就开始形成,最后导致动脉堵塞、心脏病发作或中风.;大量自由基生成;癌变过程中自由基氧化作用;糖尿病中自由基氧化作用;五、自由基是如何产生de?;;内在de压力:工作、竞争、生活、心理等;当氧气浓度高于大气正常浓度时会对人及一切需氧生物产生氧损伤.

在潜水艇和人造卫星上,用高氧浓度de空气供给作业人员,常常会引起急性神经中毒,发生痉挛.当氧气浓度达到五零%时,会慢慢损伤肺,并且无法修复.用高浓度氧气培育早产儿会引起失明.;;三、如何降低自由基对人体de危害?;一、内源性自由基清除系统清除体内多余自由基；;H二O二?H二O+O二

;谷胱甘肽过氧化物酶(活性中心为四个硒）;;传统中医方剂中de“生脉饮”

是一个很好de抗氧化剂;吸烟烟气自由基清除剂已被

应用于北京卷烟中.;四、远离自由基从自身做起;;;;;六.多食用蔬菜及水果;;;五、我们如何抗氧化?;;;

（一）、维生素C:

作为一种自由基清除剂,维生素C能发挥??氧化功能,从而增强机体对外界环境de应激能力,增强机体免疫力,提高人体对疾病de抵抗能力；维生素C还可解毒.作为抗氧化剂,防止自由基破坏肌体细胞和组织.;

（二）、维生素E:

强有效de自由基清除剂,故可提高机体de免疫力.它作为最主要de天然抗氧化剂之一,是自由基最直接de捕获者.维生素E能改善微循环,促进营养成分de输送以及体内垃圾de排泄,可以保护各类细胞de细胞膜免受自由基de侵害,并且在一定程度上可以减少黑色素de形成并防止色素沉着.增强组织de抗缺氧能力.;

（三）、维生素A和胡萝卜素:

胡萝卜素在体内除转化为维生素A外,尚有许多与维生素A无关de功能,主要与其抗氧化功能有关.

;;;（六）、蕃茄红素:

它能去除氧自由基,存在于西瓜、櫻桃、李子特别是熟透de红色番茄中.;;;六.抗氧化食物;?

一.煮熟de西红柿

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对付抗老化火力最强de武器就是番茄.这是因为番茄中含有丰富de茄红素,而茄红素de抗氧化能力是维他命Ｃde２０倍,可以说是抗氧化de超强战斗力.然经烹调或加工过de番茄（番茄酱、番茄汁、罐装番茄）所含de维他命Ｃ会遭到破坏,但是茄红素de含量可增加数倍,抗氧化功能也更超强.所以营养师大力向人们推荐番茄,还建议人们大量摄取.

;二.葡萄

葡萄籽中de花青配糖体,其抗氧化能力是维他命Ｃde２０倍、维他命Ｅde５０倍.但作为水果de葡萄或饮料de葡萄汁因其少了发酵de过程,抗氧化de成分就少了许多,火力也相应小了许多.而用葡萄酿成de红酒因经过发酵,其抗氧化能力得以提高,火力也相对猛一些.;

富含维他命Ｅde坚果类食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能之外,还能修护皮肤组织,不过,又因为坚果类食物含有高油脂,如果摄取过量,不但有致胖de危险,由高油脂所造成de氧化反应还会损害维他命Ｅde抗氧化作用.因此,营养师建议人们要摄取此类食物,但又要适量,否则过犹不及.;四.花椰菜

外形美观、十字花科de花椰菜,除了含有丰富de维他命Ａ、Ｃ之外,还含有一种特有de抗氧化物质,它几乎集所有抗氧化物于一身,因此,它de抗氧化性能比其他食物更优良,而且还是抗癌明星.;五.大蒜

大蒜具有抗氧化de功效,还有促进血液循环、加速新